вопрос про маленькие сладости
ВОПРОСЫ кондитеровПомогите,пожалуйста,советом. знакомая попросила на юбилей маме(90 лет) нечто маленькое к чаю. см 4 по ее словам.что это может быть она не знает. торт не хотят,капкейки большие.хочет именно на "один укус". штук 40-45....... для 30 гостей. мне вот уже отказаться хочется от этой затеи,,тк ничего не придумывается. что это могло бы быть? конфеты я не делаю. да и хотят они некие пирожные что ли... возможно вы мне тут подскажете идеи-варианты?
Наталья
Когда ребенок собирает подружек, мы делаем мини пончики, диаметр примерно 3 см, очень забавные
. Рецепт у эндишефа шоколадные поняики из духовки . Они очень вкусный и на 1 укус, так как малюсенькие
15.06.2017
Ответить
Анна
Еще можно птичье молоко (без основы) залить в квадратную (прямоугольную форму), сверху ганаш и порезать на квадратики. 
14.06.2017
Ответить
анастасия
вроде сошлись на профитролях, попсах(но без палки) и торт,порционно порезанный... пока в голове каша..все еще думаю и зачем я согласилась))) мелочевку не очень люблю делать. но это знакомая и как-то вроде,что называется-уговорила....
спасибо всем за советы.теперь новая проблема)))) хотят цитрусовые вкусы у крема доя профитролей и у порционного тортика......
14.06.2017
Ответить
Ольга
Можно сделать вот такие печеньки-пирожные. Они получаются очень вкусные! Тесто на желтках, что очень удобно, ибо они постоянно остаются после безе, зефира и так далее. Крем можно взять любой, какой душе угоден. Размер можно делать какой удобно, то есть кружочки вырезать можно хоть 10см, хоть 2 см. Ну и уерасить можно хоть ягодами, хоть шоколадом, хоть мастичным декором. То есть полный простор для творчества))
14.06.2017
Ответить
toos
Я как-то делала милипусечные капкейки, 3-4см в диаметре как раз! Могу поделиться формочками, если надо)
14.06.2017
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.