Войти

Задание на курсах кондитера))))

Если вас на курсах не учили делать трубочки из шоколада, зачем их делать?
Надо исходить из усвоенного материала.
Иначе получается учили вас одному, а делать вы будете что-то другое?

0
14.07.2017

Можно делать,что не учили

Мы учили темперирование шоколада,конфеты,обворачивание чисмым шоколадом.Так трубочки возможно включить

0
14.07.2017

Вообще то я еще сомневаюсь насчет своего выбора

Может что попроще поищу...так в голову не идет ничего и в интернете пока не вижу подходящее...из попроще нашла вот такой:

0
14.07.2017

Спасибо!

0
14.07.2017

Трубочки крутить не сложно. Плюс есть куча видео на ютубе.

Нужен только мрамор и шпатель правильный. Ну и сноровка. С первого раза навряд ли что-то выйдет. Шоколад он такой))
0
17.07.2017

Спасибо!

Гляну на ютубе

Я думаю обверну шоколадом тортики.(сделаю медокики небольшие и кремом масло сгущенка крошка выравняю.Или без крошки?

А вместо трубочек использую что то готовое

0
17.07.2017

Да и мрамор есть и шпатели.И преподавательница,готовая помочь)

А вот опыта и сноровки нет в этом вопросе

Еще есть мысль изменить :

Сделать низ коколадом обернутый,а сверху сеточку шоколадную,чтобы выступала вверх примерно на 3см и положить туда клубнику

0
17.07.2017

Можно так, а можно стаканчики на воздушних шариках сделать, это проще. См ютуб.

0
14.07.2017

Спасибо!

Я подумала пироженые сделать и обвернуть шоколадом

0
14.07.2017
MEvgeniatra
Маргаритка, 16 лет 5 месяцевЕкатерина, 13 лет 10 месяцевНаталья, 11 лет 8 месяцев Одесса

Ого!!! Для меня это самый верх кондитерского дела...

0
14.07.2017

))) Это как идея...Скорее всего будет отличаться качество исполнения.

И заменю трубочки внутри" стаканов" на что то другое и палочки

0
14.07.2017
Что это такое и с чем это едят?! Зефир не сохнет(((

Похожие записи