Девочки, помогите!) Уже на четвертом чизкейке подряд после выпекания образуется кратер , если можно так назвать. От чего может быть? Может кто-то сталкивался с такой проблемой? 
Санкт-Петербург
Чизкейк
Санкт-Петербург
Скорее всего воздух внутри. Чтобы чизкейки получались их надо долго и хитро утрясать после замеса теста, там прямо видно как пузырьки воздуха выходят на поверхность. Я стучу об деревянную подставку.
0
29.07.2017
Ответить
Санкт-Петербург
Тоже вроде долго и кручу и стучу) А если бы воздух остался, то и сама начинка треснула по идее, но с ней всё отлично
0
29.07.2017
Ответить