Дедовск
Всем добрый вечер. Мастерицы, вопрос) Дочке через неделю отмечаем ДР (годик). Хотелось бы вкусный, влажный, легкий и не приторный торт без орехов (у племянника аллергия), с ягодами (вишня лучше, наверное?) Буду заказывать у кондитера. Что ей говорить???))
Всем спасибо
Сергиев Посад
Татьяна, у всех кондитеров очень разный ассортимент. А сладость торта в основном зависит в первую очередь от пристрастия кондитера, т.к. сладость регулируется сахарной пудрой или сахаром в заварных основах.
Попросите просто скинуть список начинок и выберите для себя понравившийся вариант
)) Татьян.. да вот тоже самое и говорите, что тут написали.. Думаю, что кондитер по этим "хэштегам" предложит вам варианты и опишет их подробно.. не устроит вас - позвоните другому кондитеру и снова для начала это же и скажете..
тогда тем более у вас только один вариант - озвучить ей свои предпочтения, а она сама подберет вам то, что она умеет делать хорошо и вкусно и при этом оно удовлетворяет вашим условиям. Согласитесь, глупо будет заказать у единственного кондитера на деревне что либо с названием "маринованный в хабу саке павлиний коготь на шоколадно-ореховом бисквите, пропитанном Копи Лувак, залитый фисташковым муссом с веточками тимьяна /опционально/" сколь вкусно и/или ужасающе это ни звучит.. если у кондитера нет навыков и/или ингредиентов.. Просто скажите ей свои пожелания, а она подберет вам вариант.. Поверьте, нет ни одного кондитера, даже самого именитого и богатого, который бы в своем ассортименте использовал абсолютно все известные в мире рецепты.. Смысл спрашивать совета у кондитеров по всему миру (с их личными предпочтениями и навыками), если в итоге заказывать вам у совершенно конкретного и без вариантов)?
Подписываюсь под словами Лизы на 100% ..если у вас один кондитер в округе,то лучше вести диалог с ним, что он умеет делать,что порекомендует, может у него есть пару проверенных стопроцентновкусных рецептов и он вам их предложит? У меня например тоже беспроигрышный вариант есть (помимо других вкусных,конечно) для сомневающихся заказчиков такой: коржи «молочная девочка», крем «пломбир»,в прослойку клубничное или черничное конфи и такой же мусс (можно и из других ягод). Это безумно вкусно и ниии однин человек еще в отзывах не написал мне обратное😋 Но что умеет ваш кондитер-узнавайте у него или читайте отзывы его заказчиков))😉
Ногинск
Вопрос в том, хотите ли вы чтобы ела дочка или нет. Если вы хотите, чтобы ели маленькие дети, я бы посоветовала ванильные коржи, сливочно-творожный крем (ягоды по желанию), медовик (если нет аллергии на мед), молочную девочку со сливками или кремом пломбир. (Думаю, у каждого кондитера есть похожие торты в ассортименте)
Дедовск
Дети есть торт будут. Про дочку не решила пока. Самой маленькой гостье 1,5 года
Саратов
Как по мне, так вишня кислит, как её не делай. Банан или персик, да)
если будут кушать детки, то просите бисквит на яйцах, сахаре и муке т.к все остальные тяжелые, но он сухой его надо будет пропитывать. а что бы не пропитывать то это бисквит на кефире. из кремов заварной крем с белым шоколадом и сливками, для такого крема подойдет банан и консервированный персик,
Москва
Только сегодня отмечали двухлетие сыев. Делала начинку вишня и сливки. Коржи пропитывала сиропом от вишни. Идеальное сочетание. 
