Войти

Грейпфрутовые макарон

Красота какая, когда же я уже созрею до них...

0
29.11.2017

Спасибо! Просто взять и сделать) и понять твое это или не твое)

Я их полгода не делала после первых попыток. и вот поди ж ты, стали получаться. Спасибо Марии Селяниной))) Обожаю ее, у меня после ее курсов все получается!!!

0
29.11.2017

Она просто рецепт дала получающийся? Или инструкцию к действию?)

0
29.11.2017

Даш, я сама не поняла если честно)) Но кроме того что я очень тщательно следовала ее инструкции, я еще и попробовала печь на тефлоновом листе. Вау вау! параллельно пекла на пергаменте и силиконе, вот на них просто хорорр вышел_))

0
29.11.2017

Ну и рецепт у нее да свой конечно) Она все под себя делает))) Но он незначительно отличается от тех что имеются в инете. Так что наверно тефлон и инструкция помогли))

0
29.11.2017
Наталья
Москва

Тефлоновый лист, он же тефлоновый коврик?

0
30.11.2017

Ну да!

0
30.11.2017
TATA
Sabina, 12 лет 6 месяцевArina, 9 лет 10 месяцев Самара

Два года делала исключительно по ее рецепту,в один прекрасный момент просто перестали получаться,перешла на французкую меренгу и вуаля-все замечательно!

Причину сейчас уже знаю почему не получались,но уже не хочется возиться с сиропом и термометром,намного легче стало,и что я так боялась ее?!

0
29.11.2017

А мне наоборот очень понравились именно на итальянской меренге) че там возиться-то) а еще пару месяцев назад она казалась мне такой тягимотной)) Теперь французскую вообще не жалую))))

0
29.11.2017
SweetLane
Москва

А Вы с ганашем делали или с курдом? Я с лимонным курдом делала и мне ужасно не понравилось.... Может с грейпфрутом попробовать?...

0
29.11.2017

Светлан, тут ганаш. Очень классно! рецепт: 210 белого шоколада, 75 мл грейпфрутового сока, цедра 1/2 грейпфрута. Нагреть сок грейпфрута, но не кипятить. Шоколад растопить, вылить горячий грейпфрутовый сок на растопленный шоколад, перемешать, добавить цедру и пробить блендером. Закрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на ночь или до загустения) Перед начинением немного размять чтобы было удобно с ним работать и начинить макарон.

Этого кол-ва мне хватило на два противня макарон)

0
29.11.2017
SweetLane
Москва

Татьяна, спасибо! Надо попробовать с ганашем - обожаю все цитрусы! И макаронс вкуснее всего мне именно с ганашем, другие начинки - не то. И мандарин надо опробовать - новый год же скоро)).

0
29.11.2017

Вот мне с маслянными кремами вообще не понравились, не пропитывают они их как я люблю, курды не долговечны и не всем нравятся, размокают быстро. А вот ганаши да, самое оно для макарон. Но все дело вкуса конечно_)

0
29.11.2017
Дарья
София, 16 лет 1 месяцВарюша, 11 летКатюша, 11 лет Апрелевка

Вы на продажу не делаете?

0
30.11.2017

Дарья, да планирую. Ориентировочно через недельку.

0
01.12.2017
Дарья
София, 16 лет 1 месяцВарюша, 11 летКатюша, 11 лет Апрелевка

нам бы с мандаринами

0
01.12.2017

Буду пробовать как раз начинку такую)

0
01.12.2017
Макаронс Домик

Похожие записи