Вопрос про крепление сахарного букета.
ВОПРОСЫ кондитеровЗдравствуйте! Девочки, ну суть вопроса уже ясна. Разложу теперь по пунктам. Сахарный букет сперва собирается, а потом крепится на торт? Если да, то как крепится: Просто втыкается? А не упадёт, вырвав в придачу кусок торта? Или букет собирается прямо в торте, втыкая в него по одной веточке? Помогите советом, пожалуйста!
Лариса(М.Шипиловская)
Есть коктейльные трубочки разного диаметра.Я в них вставляю букет.
18.04.2018
Ответить
natabor СК
По разному бывает, все зависит от того как должны на торте цветы располагаться, иногда и по одному цветку, и по мини букетам крепить приходится (если цветов много и каскад из цветов предусмотрен). главное не забывать изолировать втыкаемую :) часть цветов/букетов от начинки.
18.04.2018
Ответить
Ольга
Это будет именно один букет. Три розы и мелкие веточки. Ниже фото розочки и веточек несколько. И фото примера, как оно должно нв торте выглядеть. Я боюсь, что если я соберу сразу их в букет, то это будет на торте прям метла торчать. Розы уже хорошо высохли, крупные, и если я их попытаюсь скрутить очень туго друг к другу, то они поломаются. А чем дальше, тем выше ножка получится. А торт (тут я просто рыдаю крокодиловыми слезами) попросили сделать невысокий, см 7 максимум, и диаметром см 30. Вы представляете себе эту поминальную пышку с воткнутой метлой посередине? Вот просто руки опускаются делать такое, ей Богу. Отказать не могу - родная невестка, жена брата. Может сделать из рисовой масссы (ну из сухого завтрака и маршмеллоу) подставку, в неё повтыкать цветочки, сделать на ней композицию и потом это водрузить на кошмарный каравай? Господи, избави всех от таких заказов! Мало того, что бесплатный, так еще и не "портфельный". Даже для души делать не получится. Ага. И начинка тоже "магнитовская". Белый бисквит и "обычный" крем. Это типа растительных сливок. Ну максимум заварной типа Шарлотт. И больше ничего! Не дай-то Бог там фрукты("кислятина" или орехи ("зубы чтобы никто не попортил", а шоколад "не есть твоя племянница") Вот и торт будет - низкая пышка типа сладенький хлебушек с маслом 
18.04.2018
Ответить
Лариса(М.Шипиловская)
когда большие букеты собираешь,то лепестки всегда отламываются увы.собирай постепенно букет и прикладывай к торту,где обломалось,ещё веточку примотай.Купи толстые трубочки.Вставь «ствол»в трубочку на сколько войдёт и в торт.Часто приходится разбирать букет.Делай это над чем то мягким типа подушки.А то можно уронить.Удачи!
18.04.2018
Ответить
Виктория (торты)
Хорошая имея с полусферой из рисовой массы, а саму массу на шпажку как гриб. Я бы именно так сделала. Был как-то свадебный у меня, хотела букетиком, не фига не вышло, не красиво, пришлось отдельно втыкать.
18.04.2018
Ответить
natabor СК
Розы очень красивые, идея с с рисовой массой- понравилась, можно даже и дальше пойти, раз такие привереды, что есть почти ничего не едят, то можно предположить, что на цветы не покусятся, тогда основание(куда втыкать цветы) можно несъедобным сделать ( из пенопластовой сферы или из пенополистирола) сформировать букет на нем, и смонтировать на шпажках(воткнутых в дно основания) на торт, снимут потом и торт аккуратно смотреться будет, чем если бы по цветку пришлось вытаскивать.
19.04.2018
Ответить
Ольга 
Вот такие розы
и такая мелочевка. Ну и листики розовые.
Вот как-то так хотела, чтобы букетик, но не метла на торте.
Вот такие розы
и такая мелочевка. Ну и листики розовые.
Вот как-то так хотела, чтобы букетик, но не метла на торте.
18.04.2018
Ответить