Тарталетка муссовая фисташка-клюква-абрикос

После вчерашнего тарта осталось и тесто и крем, а так как это всего лишь вариация его же, то сделала и в таком виде. Заодно опробовала полосатый бублик 🤗 Состав: песочное тесто, фисташковый запеченный крем с кусочками абрикоса, клюквенное кули, абрикосовый мусс.

Вообще, это должны быть порционные тарталетки, но мне было удобно сделать одним тартом, чтобы все остатки поместились.

По вкусу весьма неплох, но мне показался абрикос несколько нейтральным, поэтому либо взять еще более спелые и ароматные абрикосы, либо добавлять в мусс абрикосовый ликер.

Но в целом очень приятный состав.