7 часов в машине

При включенном на полную кондиционере очень даже выживет.. торт.. А вот люди в машине - не уверена.. Лично я заболела на две недели после такой поездки (а она была 3 часа). Ехали реально как в холодильнике, внутри салона +8С/+11С.
Возила не раз, выживает прекрасно - мастичные прямо дубовые становятся, кремовые - плотные, холодные, намертво ярусами стоящие.
К слову - и до Москвы доезжал торт.. летом, в машине, БЕЗ кондиционера (ночью, обложен льдом)
====
Факт с борщом в баночке я б на твоем месте не учитывала как доказательство.. слишком много нюансов))

Ох, и смех и грех. Сделала я торт своему ребенку на выпускной, боялась, что долго стоять на столе будет без холодильника. В ганаш на масле дополнительно добавила какао-масло. Сверху был белковый заварной. Он стоял на солнце минут 30, на подоконнике, прям пекло на него. Резала я, я его еле разрезала, он реально дубовый, хотя внутри было суфле. Сегодня такой же сделаю ганаш, заказчица куда-то торт везет на автобусе. Правда сверху мастика. В дорогу сделала бы медовик, как наиболее стабильный и долгоиграющий.

Я возила в коробке, в которую из морозилки сначала положила бутылки со льдом и всё вместе это завернула... конечно не 7 часов, мы часа 3 ехали, но бутылки даже таять не начали.

Пропадёт.Есть потом его страшно.Мы борщ из холодильника в литровой банке везли в деревню 8 часов,чтобы приехать и сразу поесть-прокис(.Кондиционер и не жара на улице не помогли.

Я не кондитер))) но дома торт в помещении 7 часов выдерживает) свежий, конечно же. Даже в тёплой кухне) можете купить пакеты для заморозки и ими обклеить коробку