Войти
Мама двоих (5 лет, 1 год), планирую беременность Москва

зефир

Мама троих (31 год, 28 лет, 16 лет) Берлин
Добрый день, в рецептом не поделитесь?
0
17.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
Здравствуйте. Классический. Масса для взбивания : 125гр пюре яблоко (запеченые я делаю) 25гр белка 100гр сахара Сироп : 150гр сахара 100мл воды 7гр агар Если ручной миксер сначала взбиваете массу до плотных пиков, которые держаться на венчике. Потом варите сироп : довести до кипения и варить до 105 градусов. Я варю примерно 3 минуты на чуть выше среднего огне, чтобы сироп непрерывной нитью спускался с ложки. Интенсивно мешать. Как сварите, то как успокоиться пузыри, вливать в массу тонкой но уверенной струйкой и миксером вмешивать на средней скорости, потом после ввода сиропа секунд 20 на самой высокой скорости взбить. Заранее приготовить мешок и место куда отсаживать. Масса остывает достаточно быстро, нужно успеть отсадить, иначе зефир не получиться.
0
17.09.2019
Мама троих (31 год, 28 лет, 16 лет) Берлин
Огромное Вам спасибо
0
18.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
Не за что☺️
0
18.09.2019
Мама двоих (30 лет, 11 лет) Москва
А мне зефир нравится только в одной отсадке-когда он выглядит как зефир 🤣
0
07.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
Обычный на каждый день, а по праздникам-розы 🙃
0
07.09.2019
Крафтовый это как?
0
06.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
это связанный с производством продуктов не на заводе, а в мастерской, маленькими партиями по индивидуальным рецептам
0
06.09.2019
Раньше такое назвали бы "ручной работы". Крафтовый 😁😁😄
0
06.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
да, сейчас - не раньше😉
0
06.09.2019
Мама троих (26 лет, 14 лет, 10 лет) Москва
Я тоже не ела зефир, пока сама его не приготовила)))
0
06.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
Вооот, вы меня понимаете! Я даже не ожидала, что это такая огромная разница
0
06.09.2019
Мама девочки (6 лет) Рига
Очень красиво 😍
0
06.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
Спасибо! Это ещё нереально вкусно оказывается!
0
06.09.2019
Мама девочки (17 лет) Москва
Заценили?))
0
06.09.2019
Мама троих (11 лет, 8 лет, 4 года) Москва
Ага
0
06.09.2019
Зефирное ассорти И у меня зефир

Похожие записи