всем привет,подскажите пожалуйста что можно приготовить на зиму из яблок,уж очень их много в этом году и еще ищу рецепт яблочного пюре с добавлением сгущенки,кто знает подскажите пожалйиста
Москва
У нас яблочные чипсы на ура уходят. А если засушить дольками покрупнее - можно всю зиму компот варить)
0
30.08.2011
Ответить
Москва
Все довольно просто))
Ингредиенты:
100 г сахарной пудры;
Сладкие яблоки.
Растворить 100 г сахарной пудры в 150 мл воды. Варить в течение 10 мин, затем охладить. Тонко нарезать яблоки. Окунуть каждый кусочек в сахарный сироп и положить на противень, проложенный пергаментом. Сушить в духовке при 100° С в течение 2 часов.
0
31.08.2011
Ответить
Саратов
Я делаю пюре по бабушкиному рецепту. Получается хоть ножом режь.
Яблоки ложу в кастрюлю целиком, добавляю немного воды, под крышку и на медленный огонь (пока не станут мягкими, распаренными). Затем через дуршлаг протираю. добавляю сахар 1:1. Варить на медленном огне, иногда помешивать. Пюре должно стать темно коричневого цвета . Бабушка держала его даже в кострюле на холоде всю зиму. Не пропадает. Я под пластиковыми крышками в кухонном столе. Недавно открыла 3-х летней давности.
Яблоки ложу в кастрюлю целиком, добавляю немного воды, под крышку и на медленный огонь (пока не станут мягкими, распаренными). Затем через дуршлаг протираю. добавляю сахар 1:1. Варить на медленном огне, иногда помешивать. Пюре должно стать темно коричневого цвета . Бабушка держала его даже в кострюле на холоде всю зиму. Не пропадает. Я под пластиковыми крышками в кухонном столе. Недавно открыла 3-х летней давности.
0
23.09.2011
Ответить
Пожалуйста!
Рецепт Аджика - 1
2,5 кг помидоров
1 кг яблок (антоновка)
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
3 стручка горького перца
200 г измельченного чеснока
соль
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час.
После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль.
Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).
Рецепт Аджика - 2
2,5 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг яблок (антоновка)
1 кг. моркови
5/7 стручков острого перца
200 г толченого чеснока
1 стакан 9%-ного уксуса
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана соли
Помидоры, сладкий перец, яблоки, морковь и острый перец пропустить через мясорубку.
Варить 1 час.
В чуть остывшую массу добавить чеснок, подсолнечное масло, уксус, сахар и соль.
Перемешать, разлить по банкам, сверху / немного подсолнечного масла, закрыть полиэтиленовой крышкой.
Примечание: 1 стручок острого перца можно заменить на 1 ч. п. молотого острого перца.
Рецепт Аджика - 3
0,5 кг моркови
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг кислых яблок (антоновка)
2 кг помидоров
0,25 стакана соли
1 стакан очищенного чеснока
0,75 стакана растительного масла
2/3 стручка горького перца
Все натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Варить 50/40 минут, переложить в банки и закрыть.
Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше / по вкусу.
Рецепт Аджика по-киевски
5 кг спелых помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг яблок (чем. кислее, тем. лучше)
1 кг моркови
2 ст. ложки соли
200 г сахара
400 г растительного масла
2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного)
Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку).
Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 5/7 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2/5 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.
Аджика с яблоками и морковью
красные помидоры - 2 кг
красный болгарский перец - 500г
горький перец - 1 стручок
яблоки - 1-2 шт.
морковь - 200г
корень пастернака - 1 шт.
зелень укропа - по вкусу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Помидоры приварить и отжать через дуршлаг, отделив мякоть от кожуры. Все смешать и варить 2.5-3 часа. Горячим расфасовать в банки и укупорить.
Рецепт Аджика - 1
2,5 кг помидоров
1 кг яблок (антоновка)
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
3 стручка горького перца
200 г измельченного чеснока
соль
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час.
После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль.
Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).
Рецепт Аджика - 2
2,5 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг яблок (антоновка)
1 кг. моркови
5/7 стручков острого перца
200 г толченого чеснока
1 стакан 9%-ного уксуса
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана соли
Помидоры, сладкий перец, яблоки, морковь и острый перец пропустить через мясорубку.
Варить 1 час.
В чуть остывшую массу добавить чеснок, подсолнечное масло, уксус, сахар и соль.
Перемешать, разлить по банкам, сверху / немного подсолнечного масла, закрыть полиэтиленовой крышкой.
Примечание: 1 стручок острого перца можно заменить на 1 ч. п. молотого острого перца.
Рецепт Аджика - 3
0,5 кг моркови
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг кислых яблок (антоновка)
2 кг помидоров
0,25 стакана соли
1 стакан очищенного чеснока
0,75 стакана растительного масла
2/3 стручка горького перца
Все натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Варить 50/40 минут, переложить в банки и закрыть.
Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше / по вкусу.
Рецепт Аджика по-киевски
5 кг спелых помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг яблок (чем. кислее, тем. лучше)
1 кг моркови
2 ст. ложки соли
200 г сахара
400 г растительного масла
2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить 1 ст. ложку черного, 1 ст. ложку красного)
Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку).
Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 5/7 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями и уваривать часа 2/5 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укутать.
Аджика с яблоками и морковью
красные помидоры - 2 кг
красный болгарский перец - 500г
горький перец - 1 стручок
яблоки - 1-2 шт.
морковь - 200г
корень пастернака - 1 шт.
зелень укропа - по вкусу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Помидоры приварить и отжать через дуршлаг, отделив мякоть от кожуры. Все смешать и варить 2.5-3 часа. Горячим расфасовать в банки и укупорить.
0
02.09.2011
Ответить
Варенья наварите... Сока надавите закройте... Просто в погркб соломкой пересыпать чтоб свежие долго были
0
25.08.2011
Ответить
,спасибо