Творожная запеканка с курагой

Ингредиенты:

• Творог — 230 Грамм
• Яйца — 2 Штук
• Манная крупа — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Курага — 100 Грамм
• Изюм — 1 Ст. ложка
• Апельсин — 1/4 Штук
• Разрыхлитель — 1/4 Чайная ложка

Кладем в кастрюльку курагу и корку четверти апельсина, отвариваем в воде 15 минут. Курагу достаем из воды, все остальное выбрасываем. Курагу измельчаем в блендере до консистенции пюре.

В другой миске миксером взбиваем наш творог, курагу, манку, сахар, яйца, ваниль и разрыхлитель. Добавляем изюм, перемешиваем - получится тесто.

Выкладываем тесто в форму для запекания. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем около 25 минут до золотистости.

Собственно, творожная запеканка с курагой готова - немного остудив, можно подавать к столу

.