Через поисковик в сообе ответ не найден.Купила ,наконец,форму для петушков на палочке(из перетопленого сахара),помню рецепт только приблизительно.Может кто знает,как правильно делать их?
а там какой-то особый рецепт? сахар да ложку воды.других рецептов в детстве не было)
0
06.09.2013
Ответить
Москва
мы вообще без воды делали, просто сахар на сковороде растапливали.
0
06.09.2013
Ответить
Смоленск
Шесть ложек сахара, ложка воды, ложка уксуса 9%. Все на медленном огне нагреваем, помешивая постоянно до приобретения у этого варева золотистого цвета. Перекаливать не надо, получится горьким. У меня форма состоит из двух одинаковых половинок. Выемки фигурок смазываю сливочным маслом, скрепляю обе половинки формы прилагаемыми скобами. Через отверстия вливаю массу и вставляю палочки. После того, как форма остынет, открываю, леденцы легко вынимаются. Пока не приловчилась, готовность массы определяла по тому, как застывает отдельная капелька.
0
09.09.2013
Ответить