Вопрос про кукурузу
Заготовки на зимуРановато для такого вопроса, но все же... Дети любят вареную кукурузу. Хочу попытаться наморозить сколько-то на зиму.
ВОпрос: а кукурузу вообще в реальности замораживают? Как-то же в парках и кафешках продают ее, вареную...или это просто привоз из жарких стран?
И если замораживают, о какую: вареную или сырую? И после разморозки и варки не становится ли она "беее"?
марианна
Я сначала бланшировала, а потом уже замораживала. Так же поступила и с бобовыми. Горох,фасоль с грядки тоже пробланшировала несколько минут и заморозила. Так по технологии положено.
И в магазине она заморожена почти готовая продается, быстро варится и не лопается в кипятке.
01.06.2015
Ответить
Мечта
а сколько по времени бланшировала кукурузу? (бланшировать — это же в кипятке несколько минут держать? Вот бланшировать листья для засолки — это в дуршлаг листья кидаю и опускаю на чуток в кипяток дуршлаг. А кукуруза в дуршлаг не уместится вроде.жжж А после бланшировки варила уже замороженную, и получалась норм? Хочу морозильник под кухонный стол купить
01.06.2015
Ответить
марианна
Можно и в пароварке сделать. я горох, фасоль просто почти отваривала до полуготовности. кукурузу так же- прямо почти отварить. не скажу, что прям как свежую ешь, но ради боловства можно. А в Метро всегда свежую продают круглый год. Я больше для вторых блюд её делала и для салата
02.06.2015
Ответить
Charlotte
Муж занимался точками с кукурузой. То что не продали прям вареную морозят, а утром снова с котел греть.
31.05.2015
Ответить
Юлька - теперь мамулька
Сырую морозят, но потом после варки она какая-то мягкая ... Мне не понравилась совсем. Может дети оценят..
30.05.2015
Ответить
Татьяна
Сырую, потом варить ее. Ничего с ней не делается, испытано.Она и продается в Метро вон, Ашане замороженная. Попробуйте, если есть сомнения.
30.05.2015
Ответить
