Вишня в собственном соку без косточек на зиму - одна из самых любимых и востребованных заготовок. Замечательный рецепт без добавления воды. Бюджетный вариант - ведь сахара добавляем минимум, или вообще обходимся без него. Очень просто готовить.
Ингредиенты на 1 литровую банку: - Вишня - 1,1 кг (вес с косточками) или 900-950 г (вес без косточек) - Сахар - песок - 0 - 200 г (по желанию)
.Спелую, но не перезрелую вишню промыть и удалить плодоножки.
2.Немного обсушить и удалить косточки.
3.В подготовленные (вымытые, можно нестерилизованные банки выкладываем
вишни, аккуратно их уплотняя до самого верха.
4.При желании можно пересыпать небольшим количеством сахара прямо в
банках, можно сахар вообще не добавлять. Это зависит только от вашего
вкуса и желания.
5.Готовим посуду для стерилизации: дно застилаем х/б салфеткой или
кухонным полотенцем, устанавливаем банки с вишнями, чтобвы они не
касались друг друга и заполняем прохладной водой "по плечики" банок.
6. Довести до кипения и, уменьшив огонь, стерилизовать банки объемом
0,5 л - 10 минут, 1 л - 15-20 минут.
7. Быстро закатать и укутать, оставив до полного остывания.