Приготовим два рецепта картофеля в духовке, которые подойдут и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на обед или ужин, и даже как закуска для просмотра фильмов.
Первый рецепт - картофель по-деревенски, его также еще называют картошка айдахо. Я предпочитаю такую картошку с чесноком и свежим тимьяном, для меня - это идеальное сочетание, но каждый может выбрать специи по своему вкусу. Главное - правильно запечь картофель, чтобы была хрустящая корочка и нежная мягкая серединка.
Второй рецепт - это, как мне кажется, полноценное и очень сытное основное блюдо: картошка-гармошка с сыром и беконом. Выглядит очень аппетитно, по вкусу просто нереально, а чего же еще ожидать от картофеля с беконом и сыром - такое блюдо нельзя испортить!
Подводя итог, скажу: эти рецепты просты до безобразия, нобожественно вкусны!
Видео-рецепт:
На 2 порции:
Картофель по-деревенски:
·Картошка - 600 гр
·Чеснок - 5-6 зубчиков
·Соль - по вкусу
·Черный перец - по вкусу
·Свежий тимьян - несколько веточек
·Растительное масло - 2-3 ст.л.
Картошка-гармошка:
·Крупный картофель - 2 шт.
·Сыр - 50 гр
·Бекон - 40 гр
·Соль - по вкусу
·Специи - по вкусу
·Растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
1.Для картофеля по-деревенски: картошку хорошо моем и вытираем. Нарезаем на дольки одинакового размера. Очень желательно дополнительно просушить весь картофель бумажными полотенцами, т.к. лишняя влага замедляет образование хрустящей и аппетитной корочки.
2.Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем. На этом этапе я не солю картофель и не добавляю специи и чеснок, потому что соль провоцирует выделение влаги, а специи могут просто сгореть в духовке.
3.Для картошки-гармошки: картофель также хорошо моем и вытираем. Ножом делаем надрезы в каждом картофеле, не доходя до низа (небольшой лайфхак смотрите в видео).
4.Сыр и бекон нарезаем тонкими ломтями, подходящими по размеру в получившиеся кармашки картошки.
5.Картофель внутри смазываем слегка растительным маслом. Вставляем сыр и бекон, также в кармашки можно добавить специи по вкусу и посолить.
6.На противень выкладываем картофель по деревенски, не вплотную, чтобы было пространство между отдельными ломтями, и воздух хорошо циркулировал. Картофель по-деревенски выпекается в моей духовке 20-25 минут при температуре 220 градусов, картошка-гармошка при такой же температуре - 30-35 мин. Ориентируйтесь на мягкость картофеля внутри, потому что разные духовки пекут по-разному.
7.Готовый картофель по-деревенски солим и добавляем свои любимые специи. Для меня это чеснок и тимьян. А картошку-гармошку можно сверху украсить зеленью.
8.Спасибо большое за внимание. Весь рецепт в видео.
