Пирог а-ля шарлотка

Этот рецепт из серии ,,когда нужно срочно приготовить быстрое и полезное,,.

Нам понадобятся:

• 3 яйца

• 100 гр кефира

• 120 гр муки (у меня цельнозерновая и рисовая в пропорциях 1:2)

• разрыхлитель 1 ч.л.

• яблоко 🍎 (масса моего была около 80 гр).

• курага 50 гр. (предварительно замочить, отжать - чтобы не было лишней воды). Я добавляю ее вместо сахара. Результат мне нравится.

Кефир тщательно перемешать с желтками. Муку смешать с разрыхлителем. Белки взбить до пиков.

В белки ввести желток, затем муку. Все вводить в несколько этапов.

Яблоки порезать тонкими кусочками.

Чередовать слои теста и фруктов. Тут об этом детальнее

Выпекать 20 минут при 180 гр, затем выключить нагрев, включить режим ,,обдув,, и оставить ещё на 8-10 минут. Или же увеличить время выпечки до 25 минут.