Баклажаны вкуснее мяса

Баклажаны вкуснее мяса. Обязательно попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту. У меня он стал самым любимым.

Баклажаны - 1,2 кг

Перец сладкий - 400 г (уже очищенный)

Чеснок - 5-10 зубчиков

Острый перец - 1/3 - 1 шт. (по вкусу)

Сахар - 30 г

Уксус 6% - 30 г

Соль - 1 ч.л. с горкой + подсолить готовое блюдо по вкусу

Масло растительное - 30 г

Пошаговый видео-рецепт:

1. Баклажаны порезать кружочками или ломтиками. Посолить, перемешать и оставить минимум на 30 минут, можно и надольше.

2. Обжарить все баклажаны на небольшом количестве масла в 3-4 подхода до полной готовности.

3. На мясорубке перемолоть сладкий перец, чеснок и острый перец. Чеснока и острого перца можно добавить больше по вкусу.

4. Залить соусом жареные баклажаны, добавить сахар, уксус, посолить по вкусу. Можно кушать сразу, а можно дать время настояться. В любом случае получается очень вкусно!