Утка и гусь на НГ.

Девочки!

Кто-то писал про кролика.

Научите, как готовить? Как отбить запах? Он мне чем-то пахнет((( привозили от фермера....

Все так делаете) мы давно отказались от этих новогодних костей с черносливом. Сейчас манты, оливье и шуба на проводы. Мандаринки и шампанское для встречи.

я хочу поросенка!вспомнила!)))

Вообще не люблю ни гуся, ни утку ;) оливье- мое всё ;)))

Дело вкуса, всего лишь) У нас в семье не производит ажиотаж гусь или утка (хотя на меня они действуют магически - ощущения праздника, но это из детства). Ну - утка, ну - гусь... При этом когда готовлю, отрезаю лишний жир, после того, как запечется, снимаем кожу. Остаётся немного мяса и кости. Начинку почти никто не ест, она жиром пропитана. Хотя мне мясо и утки, и гуся нравится по вкусу. Только мне из всей семьи. Молочный поросёнок. Делала один раз, запекала целиком с начинкой. Муж вообще не мог смотреть на лицо этого бедного поросёнка, кстати, я так и не решилась вставить в глазницы оливки. В общем, произвёл жуткое впечатление на всех этот запечённый малыш. Мясо правда, со своеобразным вкусом, тоже не понравилось. Возьни на весь день, радости не доставил. Пошли с поросёнком в гости, там и оставили) Ещё как-то были в гостях на НГ, там подавали фаршированного молочного поросёнка, из которого был извлечён скелет, то есть костей не было вообще. Да, получилась кожа с тоненькой прослойкой мяса и множеством разнообразной начинки. Ели, хвалили, но нет, спасибо, добавки не надо) Вот что мне очень нравится, то это утиные грудки с апельсином. Это реально вкусно!)) Я уже прикупила на НГ.

Не люблю особо,но кусочек съесть могу.Но у родителей гуси и утки были какие то породистые.Мне главное снять кожу и весь жир.Кожу даже с курицы снимаю.Все хорошо промариновать в соевом соусе,луке и приправах (уходит запах мяса),потом уже готовить.Мы запекаем.

Кроликов родители разводят.Мама вкусно готовит.У меня не очень выходит.Сестра не прикасается к кроличьему мясу,брезгует.

Поросят жалко,не смогла бы есть.(Кроликов тоже жалко,но они хоть жизнь успели пожить)))

утка-вкусно

гусь-тоже

запечь и нарезать ломтиками и с брусничным соусом подать

Добрый день, я запекаю утку (индо утка), но не на НГ, а просто так. Рецепт довольно простой: одна утка не большая, замариновать в смеси (мед, соевый соус, приправа для мса или курицы, ченок), поставить в холодильник на ночь (обычно) или 3-4 часа потом в пакет для запекания и в духовку на 1ч 200гр затем пакет снять и запекать мин 20, по желанию можно добавить картофель Всё готово! Вкуснотищщща. Заморочек минимум

Ну, поросёнка я не готовлю и не ем... по этическим ))) соображениям: он же маленький, почти новорожденный... жизни не видел)))

В утке есть нечего.

А Гусь! Его Величество Гусь! Это Король стола!

Способов маринования много -я с зелёными яблоками и апельсинами люблю. Выбираем гуся не самого огромного, чтобы влазил с рукав для запекания. На 2.5 часа в духовку. Разрезаю и открываю плёнку сверху за 20 мин -чтоб зажарился получше. Духовка остаётся чистая, Гусь мягкий.

Мы на НГ вообще не готовим горячее 😅 Его никто не ест - зачем на это время тратить?

Но ущербными себя не чувствуем. Я из обычных салатов только оливье (муж любит) и крабовый (сын фанат) делаю.. все остальное - разные закуски, фрукты/овощи, печеньки и десерты.

А горячее - максимум на обед следующего дня, или на ужин.. и из мяса мы едим только говядину, нежирную свинину и курицу с индейкой. Все остальное на вкус не нравится - слишком жирно, слишком жёстко, странный привкус и т.п. Я разное пробовала, и в хороших ресторанах.. но мне не вкусно🙄 Единственное, кролик ещё съедобен - но пробовали только в пирогах, сама не готовила.

Хотя я вообще привереда в еде - ем только филе, никаких хрящей-косточек-ножек-крылышек, да я и колбасу то не люблю, куда уж мясной экзотике 😋 Зато рыбу люблю разную, и морепродукты 😇

Утку готовлю только в утятнице, с большим количеством лука, и добавлением специй и чеснока. Сверху кладу рулетики из теста, которые готовятся практически на пару от утки. Едят ВСЕ. И свои и гости. Никаких привкусов нет. Глухаря, приготовленного таким же образом на мой ДР смели всего, даже "на завтра" кусочка не осталось. А вот раз запекали утку в духовке, горячая была вкусная, а на след.день есть никто не смог, привкус противный, так и выкинула...

Курица в любых видах (запеченная, гриль, жареная, лапша) для нас повседневность... Два года уже на НГ готовила свинину "гармошкой" , в нете полно рецептов, очччень вкусно. На рыбу только я любитель... В этом году еще не решила, что будет мясного на НГ. Уже года 4, не хочется обжираловки. Готовлю обязательно оливье, шубу, рыбка соленая, икра. Новые салаты не ест никто, бросила экспериментировать и переводить продукты. А, еще окрошечку обязательно готовлю. 31-го не поедят, зато 1-го на Ура)))

Фууу.. Бууээээ.. Ни утка, ни гусь, ни индейка мне ни разу не понравились.. Ни дома, ни в гостях.. Так что, это, наверное, на любителя.. Ну, а НГ мы не празднуем, поэтому, и стола нет))) могу детям салатик сделать.. И всё.. Ну, фрукты там.. Ну, лимонадика с конфетами.. Застолья у нас нет.. Гости не приходят.. Не пьём..

В прошлом месяце пробегало мимо дома две домашних утки . И как раз на днях смотрела передачу про то как её готовить . Мясо нейтральное, пресное, поэтому требует хорошего маринада ..сутки выдерживать точно . Мясо нежное.
Скажу честно я долго не мариновала в итоге ещё и в духовке пересушила . ( моя духовка не уместила её). Вторую потушила, очень вкусно. Утка больше нравится чем гусь.

лично я с мясом вообще не связываюсь. я доверяю это дело мужу.вот он точно повар от Бога,без ковычек)))). А так я бы не отказалась от домашнего гуся или утки на столе. купить домашнего производства-проблема(

Не ем ни гуся, ни уток, ни поросят, ни баранину, просто для нас это не вкусно. Едим в основном только говядину/телятину, нежирную свинину, курицу.

Был случай, были в ресторане компанией, я решила заказать утку под вишневым соусом (думала может я ее пробовала только не вкусно приготовленную), мясо было нежное и мягкое, но невкусное, в общем предложила я ее всем остальным-понравилось только одному и то на уровне "есть можно".

Когда встречали 2013г.(змеи), свекровь решила встретить новый год по всем традициям и приготовила кролика 😧😧😧блииин, я и так то не представляю как его есть можно, для меня это что-то типа кошки(вот как можно сожрат кота?! 😨),меня от одного вида и запаха воротит, а тогда я еще и беременная была. Сажусь я за стол, чувствую, что воняет и тут "угощайтесь, я вот тут кролика запекла..." тут мой взгляд падает на это самое блюдо вечера и я пулей вылетаю из-за стола до белого друга 😷 Утка, гусь, , конина, поросенок, баранина, жирная свинина-🤢 не могу просто. Мой максимум-это кура и говядина. Очень люблю грудку индейки. Именно грудку, на крайний случай филе, бедро восторга не вызывает,но в целом ем.

Знаете, а я вот тоже не в восторге ни от утки, ни от гуся. Курочка - наше все))) Ну и свининка в небольшом количестве, чтоб не вредно)

А мы индейку делаем. Она не жирная, мяса много. И возни никакой. Яблоки с черносливом напихать, посолить-поперчить и в духовку. Накрываю куском фольги, чтобы крылья не сгорели. 2 часа стоит, потом открываю, кладу кусочек(30 гр) масла для корочки и еще 20 мин. И все. Все сыты и довольны, втч и дети.

Года два назад подарили мне поросенка на НГ. Приготовили, но есть не смогли ни я ни муж. Так и остался стоять . Есть его жалко и противно почему то стало, выкинуть тоже жалко. Решили отдать бомжам. Представьте себе первого января раза три четыре выходила на улицу к мусорке и к Перекрестку (обычно всегда тусуются там) никого не встретила. Второго числа повезло!🤣 и мне и бомжу!😆

Гусь , утка у нас частые гости на столе.

Я сама много раз делала утку с яблоками, очень просто и вкусно, чего там не уметь? 😉 Свекровь гуся делает с гречкой и сухофруктами, тоже очень вкусно и не сложно! Но гуси часто попадаются такие « что есть нечего»)))Поросёнка пару раз пробовала в общепите, но свинину я вообще не лав, и поросёнком также не прониклась, по мне так один понт. Куча других блюд из той же свинины гораздо интереснее на вкус..

Тоже самое, сколько ни гуся ни утку не готовила- ни кто не ест...

Из утки обычно суп только идет, и то кожу снимаю..

Не так то, что вы все это готовите))) у меня ночью давно никто не ест. Поэтому обязательно куча сыров (я про настоящие и хорошие) с виноградом к брюту (на той неделе на Пречистенке Болинже распродавался, сказали акция до НГ) и далее штук пять салатиков, хамончики, язычи икорка. В общем много по немногу закусОна. Я на всякий случай покупаю форель или семгу. Потому что если вдруг все таки кто то горячее захочет, она печётся 15 минут. И да, ей ничего роме соли и лимона не надо, и пеку я ее пластом, то есть на медальоны не замахиваюсь. У нас она всегда блюдо следующего дня. Только вот найти ее сложно. Везде она то не такая красная, то вообще какая то не такая.

У нас в семье ценится мясо,все его любят есть.Утку делаем не часто,но вкус пришёлся по вкусу всем,в основном готовим индейку..В прошлом году понравилась оленина,друзья привезли к новогоднему столу.В этом году не знаю что на новогоднее меню готовить..Хочется всего вкусного и понемногу))

Я тушу утку кусочками в мульчиварке (готовлю с водой на режиме выпечка). Так потушу минут 20-30, потом добавляю много моркови колечками. Потом через 15-20 минут курагу и специи.

Моих за уши не оттянуть. Очень любят.

Еще мультиварку можно заменить рукавом для выпечки.

Или плов из утки)

А целиком запекать, то это индюшка))) И желательно не фермерская, а домашняя))

Для изысков добавлю еще: дважды в жизни ела крысы))) а именно ондатру. Более вкусного не удавалось попробовать.

Да простят меня гурманы,ну и никто не будет обижен-поросенок-"сопливое мясо"...ну не могу я..Утка тоже не впечатлила-ни дикая(отец-охотник)ни домашняя.Я люблю курочку и рыбку.

Поросенок вводит меня в недоумение. Жалко.

Гуся не очень люблю, жестковат.

Утка жирная, тоже не ахти.

Шашлык из свинины рулит.

Поросенок это моветон, а птицу нужно уметь готовить. Утиное конфи иногда получаем по желанию. Гуся на зимние праздники это классика. Муж шеф-повар)

Я не умею запекать утку,была в гостях у сестры мужа. Они ее классно готовят. Так что рассматриваю вариант напросится в гости:)

Да все так, разные у всех вкусы просто, я вот обожаю птицу во всех видах, особенно утку и гуся, одна всю утку запросто съем))) раньше в студенческие годы шашлык свиной очень любила, сейчас равнодушна стала к нему, вот куриный др. дело))) Утку целиком редко готовлю, а вот утиные окорочка без кожи да потушить с яблочком - нямка нереальная

Я очень люблю утку. Вот прям очень-очень. Но я ее ела только натуральную, выращенную во дворе))) Нас родственники снабжали. А как переехала в Москву- не могу такую покупать(( Поросенка пыталась есть 2 раза в жизни. Не могу(( Его натуралистичность на тарелке просто тошнотворна(

Целиком не люблю,жирная,может жесткая быть и возни много,после разделки все отмывать.Делаю в рукаве,кусками,с черносливом,или апельсинами,или яблоками.Гости хвалят,я кулинарка,люблю фантазировать,рецепты новые пробовать,кормить,только баранину и кабанятину не выношу,не готовлю

У меня прямо слезы наварачиваются за наш убогий стол от нижепрочитанного))Я вообще,скорее всего,на НГ без горячего))))))

Для меня самым изысканным мясом стал глухарь, которого муж привез с рыбалки😂 готовила долго, а вкус очень понравился! Утку ела только в приготовлении моей мамы, но она торопится и утка у нее жёсткая получилась, если дольше тушить, то было бы нормально. Гуся не ела. Кролик был безумно вкусным в пабе Пилзнер, сама не готовила, там понравился. А так кусок хорошего мяса на гриле- свинина/говядина это наша семейная любовь😍

у нас тоже никто толком ничего не ест, в итоге доедаю я, чтоб не выбрасывать...

теперь научилась скромно готовить и самое обычное

Я не люблю вот такое выготавливать. Во первых это очень жирно. Во вторых пол дня нужно простоять у плиты.

Если очень хочется поросёнка или утки-проще пойти в ресторан, по моему мнению.

картинка зачётная)) по теме - мои птицу не любят, никакую, толи дело тазик салатика...а поросёнка вообще жалко, младенцев даже свинских мы не едим!

Мы вообще иногда без горячего, салатиками обходимся

Вот тоже не пойму. Утку вообще есть не могу, меня только от запаха воротит. Гуся как-то купила домашнего, трындец какой он жирный и жесткий. А поросенка мне жалко. То ли дело куриная грудка или селедка под шубой.

У нас такая же фигня..На прошлый праздник выпендрились-приготовили утку...и....никто её не ел. Ни я, ни муж, ни дети....Отдали соседям-те рады были)))