Этот декабрь я много пекла и мы вместе с дочками разрисовывали пряники. Целью было научиться делать это красиво (по мере наших сил) и сотворить к праздникам подарочные домики.
К поставленной цели шли постепенно: начиная с простых плоских фигурок:
Продолжали плоскими фигурами с леденцом внутри. Это были сердечки на угощение одноклассников в день рождения дочки. Дети ели все, кроме одного мальчика, девочки просили рецепт у дочки:
Потом мы делали ёлочки малышам в садик, на праздничное чаепитие после утренника:
К окончанию семестра сотворили уже небольшие 3д домики любимым учителям из лицея и из музыкальной школы:
И вот вчера закончили собирать большой расписной домик с карамельными окошками для двоюродных бабушек детей: они справляют католическое рождество и мы поедем к ним в гости с таким гостинцем:
Конечно, до профессионализма еще далеко, но в данном случае он не был необходимостью. Ведь главное, что это творчество принесло радость и нам, и тем, кто к нему "прикоснулся".
С Наступающим Новым годом!
P.S.
Рецепт теста для мягких пряников:
3 ст.л. мёда, растительное масло 50 гр., 1 яйцо, 100 г сахарной пудры - всё перемешать. Просеять туда 250 г муки, треть чайной ложки соды и добавить туда пряности, можно ещё тёртый имбирь. Тесто замесить руками и оставить в пищевой плёнке в холодильнике на сутки, минимум на ночь. Раскатывать на пищевой плёнке, скалкой, обёрнутой пищевой плёнкой, тесто толщиной 4 мм. Печь на пергаменте 10-12 минут, не пересушить, а то будут твёрдыми. Детали надо оставить на сутки для затвердения, только потом красить, а то они могут еще деформироваться.
Рецепт глазури:
1 белок взбивать вместе с 200 г просеянной сахарной пудры 2 минуты миксером на низких-средних оборотах. Добавив половину чайной ложки крахмала и полложки лимонного сока, продолжить взбивать ещё 5 минут. Добавить пищевые красители и расфасовать по пакетам. Чем больше красителя, тем ярче получится цвет. Я добавляю немного, почему-то кажется, что хоть и пищевые, а в красителях полезного немного... Для контура и склеивания деталей нужна более густая глазурь, в глазурь для заполнения добавить по капелькам воду, чтобы разжижить - не переусердствовать, а то будет растекаться. Я использую гелевые красители и зип-пакеты.
