какие заготовки с лета планируете

маринованные помидоры, и борщ в банке это мои два хита.

варенье не буду больше варить, с 24го стоят банки- потому что мы не едим хлеб (сознательный выбор, покупаем иногда деревенский но в принципе дома хлеба нет) а варенье без хлеба как выяснилось не идет.

буду пробовать перетертые ягоды с сахаром с банках в сувиде делать, стерилизуясь пои 65гр 2 часа - все овощи в маринаде так делаю , стоят прекрасно! хотя их тоже никто не ест 🥲

А какие овощи и как вы замораживаете? Я морковь, свёклу в натертом виде. Пробовала капусту замораживать нашинкованную, но такая только для супа годится после разморозки.

Может я чего-то не знаю, может какие-то еще овощи можно замораживать? В общем, я за советом)

У меня консервацией свекры занимаются. И они постоянно Слишком много закрывают. Не съедается. Сколько по Вашему нужно закрыть огурцов и помидор на две семьи, в общей сложности на 10 человек получается?

У меня мама этим занимается, у нее свой огород) ну а мы с дочкой и бабушкой в помощь. Из ягод- компот, варенье, сорбет и чуток просто замораживаем: клубнику( делаю смузи и молочные коктейли потом), чернику и смородину( делаем кексы).

Из закаток: огурцы- соленые и маринованные, свекла- маринованная( для холодного борща) и заготовка на борщ, помидоры в собственном соку, томатный сок, заготовка осенний салат, аджика, лечо. Делаем фаршированные перцы и в вакууме замораживаем, тыкву, морковку, капусту цветную и брокколи- мелкой морожу, яблоки, груши, грибы- сушим)

Я буду делать аджику с чесноком. Все)) огорода нет. Морозить буду все что от свекрови привезём. Зелень, тыква точно. Ягоды(малину, смородину) я настолько привередлева в закрутках, что мне просто ничего не нравится. Ааа, еще перец стрючковый для мужа перекручу с чесноком и помидорами. Говорит что вкусно) борщи я не закручиваю, а замораживаю заготовку.

Ягоду морожу в кашу, да на компоты. Помидоры, перцы, режу в заморозку, помидоры сушу кружочками, обожаю. Яблоки сушу на компот

Мы компоты очень любим. Но у нас этим занимается свекровь: она уже закрыла "малиновый мохито", чуть компота со шпанкой и попозже компот из абрикос. Я в прошлом году закрыла несколько банок компота из фиолетового базилика и лимона, мне не очень понравилось, в этом не буду.

Я сама закрываю огурцы, кабачковую икру, помидоры в собственном соку, лечо с фасолью, баклажаны маринованные, варенье из алычи, персиков, яблок или груш (что будет урожайное). В прошлом году первый раз закрыла зеленые помидоры, понравились.

Свекровь закрывает примерное тоже самое, но любит эскпериментировать, особенно с вареньем. Еще варит классный кетчуп и закрывает щавель для зеленого борща и заготовку для рассольника, очень выручает.

Практически ничего не морожу: только немного ягод и стручковой фасоли.

Консервацию не едим, только заморозка - ягоды, фрукты, зелень, грибы, морковь, свекла (заправка), возможно еще перцы фаршированные сделаю.

Заморозка овощей (помидоры, кабачки, перцы), зелень ( в кубика для льда с маслом), варенье, компот, и ягоды мороженым (клюква, бусника, шиповник), клубника и черника с сахором

Но у меня нет огорода, все покупной с лета, т. к. Дешевле

Ну, зависит от того, что едите.

Я много закрываю.

Варенье, салаты, чеснок, стрелки вот сейчас делаю, огурцы, помидоры, соусы, ликеры и тд

Компот, огурцы, помидоры у нас хорошо идут. Из экспериментального с прошлого года, очень хорошо ушла заготовка для рассольника и заготовка для борща. Муж из этих банок сам супы варит, это очень нам помогает время сэкономить

Варенье и перцы нафарширую осенью. Ягоды морожу на компоты

Мы всегда обязательно делаем варенья(едим весь год на завтрак каши с вареньем, творог, молочные коктейли делаем, просто как морс разводим): абрикосовое уже сделала,клубничное, смородиновое с дачи, калиновое,облепиховое, малиновое и клюквенное. Суммарно банок 50-60). Делимся с родителями и свекровью. Еще маринуем помидоры, делаем кабачковую икру. С прошлого года яблочный сок распробовали-17 трехлитровых банок улетело за зиму. Родители маринуют огурцы, кабачки,чеснок, салат консервируют,лечо. Потом с нами делятся. Вобщем консервация у нас на потоке,любим,делаем, едим.

Уже закрыла:

10 банок компота из черешни

4 банки красной смородины

6 банок компота из абрикос.

На заморозку ушло 2 кг клубники, 3 кг жимолости и 2 кг черешни. Что будет дальше покажет время.

Обязательно буду морозить перцы, помидоры.

Заморозила 20кг клубники пробитой блендером с небольшим количеством сахара. Мои любят на завтрак с сырниками, запеканкой, блинами или кашей. Ягоды заморожу для компотов. Из овощей обязательно сделаю зажарки. Баклажаны и перец просто брусочками, для собы и фунчозы. А так же крупными кусочками для запечённых овощей. Перец фаршированный ещё сделаю. Собственно все))

Компот уже из вишни закрыли. И компотики улетают у нас ух.

Огурцы ессесено.

Острый перец.

Помидоры.

Салаты и заправка борща свекровь делает.

Раньше морозила ягоды. Но места надо много, потом надо вспомнить, сделать компот.

А так праздник, ужин открыли компотик и выпили, не надо совершать телодвижений и морозилка свободна

Можно порекомендую компот. Стерилизуете трехлитровую банку. Далее добавляете стакан вишни+стакан смородины черной+стакан сахара и заливаете кипятком и закручиваете крышкой и немного покатайте по полу чтобы растроился сахар и укутываете до остывания, обалденный компот.

мы замораживаем овощи:кабачки, перцы, зелень и ягоды:клубнику, малину, смородину, вишню) Делать ли в этом году варенье еще не решила, много осталось с прошлого года, да и не едят его уж так сильно, лучше заморозить, и компоты варить из этого, хотя иногда и из варенья делаю, надо же куда-то девать) Раньше булочки пекла с джемом, сейчас как-то уходим на пп, надо худеть))

Ягоды больше люблю морозить и потом варить свежие морсы, или в, выпечку. Солю огурцы помидоры, но баночек 8 по 1л, больше не съедаем. Ещё вкусно перцы болгарские в томатном соке. И морозить перцы. Ещё бы наверное типа морковки натереть, раньше не делала.

В прошлом году первый раз зелень и томаты, в контейнер слоями, потом удобно в суп, рагу. И больше ничего) едоков ещё надо на все эти закрутки🤣

Делать любые заготовки, в стране скоро начнётся голод) с учётом обстановки

Обычно закрываю огурцы, помидоры , лечо , аджику , ягоды морожу , кабачки морожу (раньше делала икру) Компоты варю из заморозки .

Морожу зелень , свеклу, морковь все что с огорода . Грибы закатываю только опята , белые морожу . Ну и огурцы делаю еще в кастрюле , так поесть .

Огурцы, помидоры, квашеная капуста, возможно лечо из перца (там только перец), компот из вишни и сливы, варенья немного

Нас закрутками всегда угощают родители. А замораживаю я обычно фрукты и ягоды лишние на компоты сыну.

Огурцы, лечо , кабачковую икру точно буду делать, возможно что то еще захочется))

Сушу ягоды, фрукты и грибы, немного заморозки.

Заморозки, вяленые помидоры, грибная и овощная икра

Ягоды заморожу, что-то целиком на компот, что-то перебитое в блендере с сахаром.

Сделаю немножко вяленых томатов. Все

Облепиху на морозить, помидоры навялить, травы к чаю насушить и зелень - укроп, лук, петрушку. Яблоки насушить. Помидоры и огурцы мне мама закатает.

Собираюсь, делать заморозку овощные лечо, подидоры, ягоды, грибы, тыкву.

Вялить помидоры

Заморозка фруктов, ягод, зелени.