Курочка с моцареллой.
Испанская кухня.
На 2 порции:
1 куриная грудка
моцарелла
помидор (красный и твёрдый)
ароматные травы по 1 веточке:
укроп, петрушка, розмарин,базилик
панир. сухари
оливковое масло
соль
перец
зубочистки
Грудку очень тонко порезать вдоль.Моцареллу и помидор порезать небольшими кусочками. Класть по 2-3 кубика моцареллы и кусочек помидора на грудку и заворачивать. Скалывать зубочисткой, чтобы получались рулетики.
Травы мелко порубить, добавить соль и перец и смешать с пан.сухарями. Добавить в смесь оливковое масло. Осоторожно обвалять в этой смеси куриные рулетики и уложить на противень. Противень тоже лучшсе смазать оливковым маслом, чтобы грудки не прилипли к нему.
Готовить 12-15 минут при 220°С. Они должны быть сочными и хрустящими.
Это самостоятельное блюдо. И сюда хорошо подойдёт легкий салат из "Айзберга".
