Вопрос про повторно замороженное мясо

Отправив своих мужчин спать, готовлю на кухне мужу завтрак и обед, ребенку обед. Паралельно пытаюсь вслушаться в телепередачу и тут до меня доносится фраза "Нельзя повторно замораживать размороженное мясо!!!". Нет, я, конечно, всегда это знала. И тут до меня медленно и верно доходит... Вот уже больше месяца я приспособилась готовить мясные биточки ребенку сразу на несколько дней. А именно, размороженное мясо перемалываю и пр... Но потом-то я снова кладу все эти котлетки в морозилку((( Вот и назрел вопрос. Есть ли разница между повторно замороженным мясом (просто) и повторно замороженном мясом, но уже в котлете? С другой стороны, так многие же делают: размораживают мясо, проворачивают, лепят пельмени и на веки вечные в морозилку... Короче...что-то я запуталась