Какое молоко брать для самостоятельного приготовления творога?

для детской кисломолочки покупаю только ультрапастеризованное молоко в тетра паках, оно самое безопасное для сквашивания и кипятить его не надо, затем сквашиваю его закваской и получается творог, очень вкусный, полезный и безопасный. На базаре не покупайте, чего там только не продают, а если просто краткосрочное покупаете, то кипятите его обязательно.

04.01.2017

Ответить

Carryetta

Я йогурт делаю из братьев Чебурашкиных, мне нравится, как получается

31.12.2016

Ответить

Ирина

Главное у частных лиц не берите. А так любое пастеризованное с коротким сроком хранения

31.12.2016

Ответить

Марина (инструктор по йоге)

Ирина,у проверенных частных лиц можно брать, я думаю

01.01.2017

Ответить

Ирина

А как узнать, как часто проверенные люди консультируют своих коров у ветеринара? на рынках хотя бы есть лаборатория, и то я им не доверяю, а домашние коровы обычно вообще не обследованы

01.01.2017

Ответить

Наталья

Так частники сами свое молоко пьют. Мы в деревне летом жили, покупали коровье молоко у частников. Никто никого не проверяет естественно. Это все дорого. Но там никого и не лечат и лекарствами не пичкают. Животное проявилр первые признаки болезни, сразу на убой. Ну и в деревне все друг ддруга знают, все на виду. Мне как-то там спокойнее было. В подмосковье даже искать частников не буду, не доверяю.

01.01.2017

Ответить

Ирина

Вы ошибаетесь, сейчас и в деревне пичкают антибиотиками только так, вырастить теленка-это великий труд, их пропаивают/прокалывают антибиотиками только в обязательном порядке (особенно в деревнях, где животные пасутся стадами и обмениваются заболеваниями), иначе это будет очень невыгодный бизнес, даже цыплят выращиваемых для себя поят тремя видами антибиотиков, это не дорого, у моей тетки из 40 цыплят выжили только 2, ТК она не хотела пичкать их лекарствами, в деревне животноводство - основная статья дохода, никто целой коровой рисковать не будет, ей дадут антибиотик. После того как курице дали средство от глистов, яйца нельзя есть 7-10 дней, если в хозяйстве даже 20 кур, от них получают мин 10 яиц ещедневно, 70р/десяток яйц * 100=700р, вы думаете, что человек, который носит яйца на рынок, выкинет в мусорку 700р? Нет, он их вам продаст. На Кубани, у бабушек, которые продаю помидоры на углу, есть грядка, которую растят для себя, и на продажу. ТК органические помидоры вырастают такими страшными, Что их и не купит никто, а если и купит, то по дешевке. Так что вы очень заблуждаетесь насчет безвредности продуктов у проверенных фермеров. Разве что родная бабушка вырастит вам экологически чистое яблочко.

01.01.2017

Ответить

Наталья

Я про телят не знаю, правда. У женщины, у которой молоко брали в деревне, у нее всего три коровы. Никаких стад в тех краях давно нет. У моих свекров хозяйство. Курицы, свиньи, кролики. Про цыплят знаю, что в возрасте скольких-то дней они заболевают и их пичкают лекартсвами, НО до забоя-то это нескоько месяцев! Если начался падеж среди куриц или кроликов, всех остальнвх просто забивают и все. Никого не лечат. В прошлом году осенью за несколько дней у свекров в деревне умерли все кролики. У свекра из 25 один жив остался, 7 штук забил. А некотопые и 50 штук потеряли. Кроликов точно не лечат и не прививают у них. Про другие деревни не знаю. В этом году у них один поросенок заболел, да звали ветеринара, кололи антибиотики, выздоровел. Так было это в мае, а сейчас январь, вот резать будут. Ну вот как бы лечат да, но не профилактически. Ну и до забоя должно пройти какое-то время, иначе на выброс мясо. Но это вроде по всем стандартам.

01.01.2017

Ответить

Ирина

Просто у меня подруга ветеринар, она категорически не советует покупать у частников молоко, мясо, яйца. Антибиотики накапливаются, кстати именно поэтому никогда не покупаю шею, ТК все инъекции делают в шею животным. А если их не лечат, то вообще страшно покупать, ТК есть риск купить мясо больного животного, у которого еще не проявилось заболевание, плюс паразиты. Конечно позиция у всех разная, но я реально видела органическую ферму, это очень большая морока, занимаются этим очень идейные люди, их единицы.

01.01.2017

Ответить

Наталья

Ну я бы у чужих тоже брать не стала. В деревне, где все свои, мне спокойнее. И брать у тех, кто выращивает для себя совсем другое дело. Свекры например яйца продают, но только своим. А вот кроликов и свинину никому и ни за какие деньги, так как в это много вложено и сил и денег. Сами больных не едят. Поросят глистогонят вначале, потом не знаю. Какой-то год один поросенок никак не рос, держали просто так, чтоб другой не заскучал, когда зарезали его, оказалось, что у него что-то с печенью, просто выбросили целую тушку на помойку и все. Это серьезно я говорю.

01.01.2017

Ответить

Марина (инструктор по йоге)

Ну-да так и проверять, соседние дома, в деревне , общаться, что бабушек дедушек нет, у кого знакомые продают молоко? Если там все плохо, все узнают все равно. На рынках я ВАС УМОЛЯЮ ОТРАВИТЬСЯ МОЖНО НЕ ХУЖЕ! Никогда не знаешь , где найдешь, где потеряешь.

03.01.2017

Ответить