МС 4, день 8. Простые и сложные углеводы.

Всем привет! Сказать, что я в шоке - это ничего не сказать. И куда все делись? Я могу подумать только одно, марафон не всем пришелся по духу. Ну что ж, кто хочет иметь здоровое тело и дух, те молодцы и я это вижу. А кто не хочет, тот не хочет. Только еще раз прошу, имейте хоть капельку уважения и напишите мне в личку, что вы по каким-либо причинам (уточнять не нужно) не можете продолжить участие в марафоне. Все мы люди и все понимаем.

Ну а с остальными трудягами мы продолжаем наш нелегкий путь. Сегодня будем говорить о разнице между простыми и сложными углеводами, об их пользе и вреде, о нужности и ненужности, ну и все в таком духе.

Углевод - это соединение сахаров (сахара: фруктоза, декстроза, глюкоза, сахароза). Углевод - это основное питание организма, это его энергия. Все углеводы наш организм расщепляет до глюкозы, а затем гормон инсулин доставляет эту глюкозу в клетки организма, тем самым питая их. В сбалансированном питании человека углеводы составляют 50-60% от общей пищевой ценности продуктов питания (белки-жиры-углеводы). Углеводы бывают разные по своему химическому составу - простые и сложные, и действие их на организм тоже разное. Поэтому крайне важно понимать какие углеводы потреблять и каким отдавать предпочтение.

Простые углеводы

Простые углеводы - это продукты содержащие в цепочке углевода один или два сахара. К списку продуктов, содержащих простые углеводы относятся:

• сахар;
• мед;
• все кондитерские изделия и сладости;
• белый хлеб;
• лапша и каши быстрого приготовления;
• белый рис;
• манная крупа;
• сладкие фрукты (арбуз и др.);
• фруктовые соки;
• напитки, сиропы;
• сладкие овощи (тыква и др.).

Простые углеводы наш организм расщепляет быстро, в силу того что цепочка этих сахаров короткая. Соответственно эти продукты способны очень быстро насытить, но они приводят к всплеску уровня сахара в крови, который после приема пищи начинает также быстро снижаться - поэтому быстро появляется чувство голода. С другой стороны потребность организма в энергии достаточно ровная, таким образом излишки от всплеска сахара в крови после употребления простых углеводов отправляется на хранение в жировые депо. Результат - Вам хочется кушать, а в жировых тканях уже отложилась новая партия жиров.

Сложные углеводы (или полисахариды)

Сложные углеводы - это соединение трех и более сахаров. К списку продуктов со сложными углеводами в составе относят:

• 
• хлеб из муки грубого помола;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• картофель;
• грибы;
• цельные злаки (гречиха, пшено, овес, ячмень, бурый (дикий) рис и др.);
• бобовые (горох, фасоль, чечевица);
• несладкие овощи (шпинат, перцы, огурцы, помидоры, брокколи, брюссельская капуста и др.);
• несладкие фрукты (грейпфрут, лимон, зеленые яблоки, киви и др.).

Действие сложных углеводов более ровное, организму требуется больше времени на расщепление длинной цепочки сахара, поэтому питание в виде глюкозы к клеткам поступает равномерно, чувство голода долго не возникает, в жировые депо ничего не откладывается.

Еще не стоит забывать про ГИ (гликемический индекс) продуктов. Мы уже говорили, чем ниже индекс, тем дольше переваривается продукт, тем сытнее и полезнее еда. Так, например, картофель это сложный углевод, но ГИ у него 60. Просто помните, что все хорошо в меру!

-----------------------------------------------

Задание: с вас отчет за вчера (12.08) по питанию, спорту и процедурам.

Допзад. Сегодня это мое любимое место - попЭц! Кто как хочет/может, так и делает. 50 раз или 5 подходов по 10 раз