Всем привет!
Девочки, я смотрю, что вы устали. Если вы не выполняете задания, то обещайте мне, что хотя бы запланируете выполнение последних заданий чуть позже, т.к. основной объем нужно сделать всего 1 раз. А позже возможно потребуется только коррекция. Запишите себе в планы хотя бы по 1 теме в неделю.
Сегодня продолжим кулинарную тему.
Я так же не буду вас учить составлять меню, если вам интересно то почитаете Поварёшку №4 и Поварёшку №5, там вы точно почерпнёте для себя идеи. А я расскажу какие идеи почерпнула для себя.
- Во первых, это отдельная тетрадь на кольцах. Целая кулинарная книга о питании нашей семьи. Вот как раз там должны находится те списки, которые вы вчера составляли. Туда я записываю рецепты которые мне не просто понравились, а которые я приготовила и домашние оценили. Но если вам не нравится идея ещё одной тетради, то я нашла интересный вариант на ярмарке мастеров. Я писала об этом пост. Я хочу себе такую коробочку, удобно вытаскивать листики и вешать на холодильник.
- Мне очень понравилась идея Ирмы о том, что в кулинарную книгу нужно собрать информацию о тех кафе, где мы заказываем готовую еду. Мои буклеты лежат каждый в своем файле, мы даже можем повыбирать что будем заказывать, тысячу раз передумать - всё перед глазами. Так же туда можно внести информацию о том, где можно устроить банкет или праздник, где понравилось ранее или по рекомендациям. Зачем нужна такая информация см. следующий пункт.
- Предлагаю составить перечень блюд (можно с составляющими или же указать стр. в любимой книге) праздничных. Но не просто праздничных, а быстрых. Что бы вы не ломали голову, что приготовить, когда нагрянут неожиданно гости (например, родственники проездом, друзья сюрпризом, родители и т.д.). Честно, у меня дома готовой еды практически нет, в отличии от мамы, у которой в холодильнике куча тарелочек, накрытых блюдцами и пиалами, несколько кастрюлек с различными остатками еды, и в любое время можно что-то поесть. Но при этом выбрасывается огромное количество продуктов - я против такого расточительства. Поэтому можете даже накидать мини-план чем встречать гостей. У меня в морозилке обычно лежит слоёное тесто (любая начинка и к что-то к чаю готово), так же есть банка почти готового Оливье, добавить колбасу, яйца и лук. В запасе всегда есть консервированная рыбка - полчаса и Мимоза на столе (т.к. сыр и яйца всегда в наличии) и т.п.
Вы можете не ограничиваться праздничными блюдами, можете вообще составить список супер быстрых, что бы в нужный момент не ломать голову, а открыть страничку, пробежаться глазами и решить, что вы можете в данный момент приготовить. Например, мой суп-выручалочка это овощной пюре с пл. сырком (овощная смесь какая-нибудь всегда есть в морозилке) варится 15 мин после закипания. Главное иметь этот список пред глазами, т.к. в те моменты когда нужно что-то быстро вспомнить, память подводит. В конце концов, если нет каких-то продуктов, то можно быстро заказать еду на дом. Мы раз в месяц как минимум делаем заказ, т.к. мне бывает лень что-либо готовить ))) или плохое самочувствие (как в прошлую пятницу - жуткая мигрень)
- Вы делаете кулинарные заготовки? Это очень удобная вещь. Что у меня храниться в холодильнике в контейнерах так это заготовки: уже порезанная зелень, уже натёртый сыр, уже порезанная луковица и натертая морковь, у меня может быть сваренная и замороженная свекла, мясные домашние п/ф (фрикадельки для супа, котлетки для пароварки (мне, детям), котлетки мужу, просто порционные кусочки мяса для тушения или же уже замаринованные и готовые к дальнейшей готовке). И конечно же я делаю всё это не в 1 день, зато в течение дня готовить гораздо легче. Может вам тоже запланировать дни заготовок?
- Что бы ваши обычные блюда не приелись разбавляйте их новыми, найденными на просторах сети или очень любимых, но редко приготовленных (я обожаю драники, но я их очень редко готовлю, где-то 1-2 раза в год). Можно даже традицию сделать и выделить 1 день для этого. У нас, например, по четвергам раньше была пицца - готовили все вместе и с разными начинками, и я очень люблю вспоминать этот период жизни - т.к. готовили все вместе и очень ждали этого дня. Можно выделить страничку или даже раздел, куда собирать рецепты, какие хотите попробовать (можно просто вклеить конвертик и собирать бумажки, которые периодически разбирать)
- Так же я туда собираю всякую полезную информацию о ПП, диетах, есть режим питания и т.д.
Так что вам на сегодня задание - подумать о том, чем вы можете дополнить свою информацию о питании семьи. На выходных можно продолжить и закончить это дело. Что ещё можно включить? Например, детские блюда, кухонные советы, идеи праздничной сервировки, всякие нормы и справочная информация и т.п.
Я сейчас в силу сложившихся обстоятельств накидываю примерно меню на неделю. Это пара супов и второе для каждого дня, себе делаю отдельно, но тоже примерно. Т.к. иногда пропускаю приёмы пищи, не хочется кушать и т.п. Но у меня есть базовый набор продуктов, из которого я могу приготовить обычные блюда для всех, а так же всякие НЗ из которых можно покушать быстро.
А так же вы подумать над меню на 8 марта - может вы как раз приготовите что-то новое, разбирая свои записи и избранные кулинарные странички в интернете. Я решила, что готовить ничего такого не буду - пусть меня мужчины балуют, если догадаются, а я в этот день буду отдыхать )))
Всем до понедельника!
рада, что пригодилось
