Первый раз буду готовить йогурт, помотрите всё ли правильно!!!!
Йогурты, запеканки и другие блюда из молочных продуктовИнгредиенты:
молоко простоквашино 2л.
закваска Эвиталия 1шт.
Под кат.....
Мультиварка у меня Рэдмонд М70.
Баночки пециально к мультиварке заказывала.
Напишу подробно как буду делать, подкорректируйт, если что не так!
Простерилизую баночки. Молоко прокипячу и остужу до примерно 30-40 градусов, добавлю и размешаю в него закваску. Разолью по баночкам. Сразу вопрос до краёв ли наливать??? Накрою неплотно крышками. Поставлю на режим йогурт на 12 часов, потом ещё 2 часа они постоят в мультеварке без подогрева и затем я их плотно закрою и уберу в холодильник.
Всё ли верно??????? И сколько готового йогурта оставлять для следующей перезакваски?
~ Ольга ~ (Регистрирую в Avon)
Здравствуйте, вот везде в рецептах написано 1л. молока и 3ст.л. йогурта, а вы 2л. молока берете, сколько йогурта тогда наливаете? И какое количество из этого вышло готового йогурта?
18.05.2014
Ответить
Анюша
Я покупаю закваску в аптеке в ампуле,йогурт не добавляю. Получается 2 л. йогурта.
19.05.2014
Ответить
~ Ольга ~ (Регистрирую в Avon)
Ничего себе, так и называется закваска для йогурта? На 2л. молока сколько ампул? Ампулы разного объема бывают?И еще вопрос ) Вы готовите прямо в чаше или по баночкам разливаете?
19.05.2014
Ответить
Анюша
Называется эвиталия,почитайте в инете-многие на ней готовят. Я делала и в банках и в чаше.
19.05.2014
Ответить
Джулия
Я делала в Редмонде М 90. Молоко ультрапастеризованое, поэтому не кипятила, немного подогрела до тепла, сливки 10%, простокваша. Ставила на 8 часов. Сразу в баночки и в холодильник. Вкусно получилось. Что-то между йогуртом и простоквашей))) Но не кисло, в меру пресно. Можно и сахар добавить. А сегодня на рынке купила йогурт домашний. Завтра сделаю из него. Возьму часть на закваску, добавлю молока.
18.01.2014
Ответить
Алинка
Я делаю на ултрапастеризованном и не кипячу, делаю правда в йогуртнице, но на 1 эвиталию делаю литр молока. Больше всего люблю делать на 6% домике.
18.01.2014
Ответить
Марина
у меня др. мультиварка, но я не кипячу молоко, оно ведь уже пастеризованное, просто подогреваю и баночку активии натуральной выливаю, баночки не стерилизую, наливаю до краев, крышки не плотно, грею сколько надо по моему рецепту, затем закрываю и в холодильник, одну баночку оставляю на сл.раз.
18.01.2014
Ответить