Котлеты капустные.

200 г капусты, 50 мл воды или козьего молока, 70 г риса, яйцо перепелиное.

Капусту белокочанную нашинкуйте и потушите до готовности на воде (или козьем молоке), отожмите и пропустите через мясорубку. В воду (молоко), где варилась капуста, всыпьте рисовую крупу (хлопья), положите капусту, перемешайте и варите на медленном огне 15 минут. Смесь охладите, Добавьте в нее сырое перепелиное яйцо, немного размешайте и сформируйте небольшие котлетки. Приготовьте их на пару.