Вопрос о застолье...

я вот сноб наверноедавно заказываю готовые салаты и торты + напитки и алкоголь и мороженное, ну и сырыыыы нарезки готовыеоооочень бюджетно и вкусно!!!  могу еще осетинских рирогов заказатьпри этрм когда готовила сама -поулчалось даже дороже и еще потрачен весь деньа тут заказл и идешь в спа отдыхать

Раньше накрывала стол на 10 как на 30)и котлетки с грибами под сыром запеченые,и бульон на кости с домашней лапшой,и тотры-пироги,салаты всяко-разные,бутеры,чуток вина-выходило больше 7-8 тыс,это еще тогда,цены ниже были в два раза,наверное.и сама готовила.а сейчас муж меня отучил.ненавидит гостей,мою готовку в поту целый день,мое бурчание,что не помогает.теперь и я просто ко всему подходу-салаты купленные обходятся дешевле,нежели делать самой,даже тот самый простой оливье.а салаты хочется разные и вкусные.нарезки мясные и овощные.максимум сама приготовлю что-то одно горячее,например,утку или мясо по-французски.торт покупной.вода и соки.все!в прошлый раз вообще заказали суши и торт.так что,экономьте на своих нервах,берите в магазине готовое на что денег хватит и не парьтесь)))

Исключите алкоголь. ДР ребенка же.

когда дети были маленькие делала в духовке — котлеты с помидором и сыром, картошку  запеченную, быстро и у плиты стоять не надо.рыбу в фольге, рульку муж готовил, 2 салатика крабовый и селедку под шубой, кальмар с яйцом и майонезом ( тут проще, чищеный не дорогой был), овощная и мясная нарезка, пирог "шарлотка", фрукты и сладости.в этом году мужу на др уложились в 6-7т. р. со спиртным,соком и сладостями, на 10 взрослых+2 позже приехали,  был плов( казан), шашлык (ведро, все не приготовили), шурпа(кастрюлька маленькая литров на 10), овощи фрукты

Недавно праздновали детское др с родственниками, правда в будний день после работы, поэтому так сказать облегченная версия. На столе были: пироги, пицца, мясная и сырная  нарезка, овощи, фрукты, торт. 

Завтра сами гостей ждем — семью с двумя детьми и нас четвера, так вот, стол обходится в районе 5000. Но это не эконом вариант- греческий салат, салат с курицей, свеклой и черносливом, лоранский пирог, 2 курицы на горячее, картофель тушеный, тирамису, венский штрудель, боржоми и грузинское вино. Сумма не космическая, можно, конечно на торжество было и подсобрать. Но если помудрить, то на 1000- 1500 можно опуститься

Я обычно готовлю 3-4 салата,но простых.Например:1.Пекин.капуста,курин.грудка,обжаренная кусочками,соус Цезарь или майонез со сметанкой смешиваю,сверху сухарики самодельные и сыр на мелкой терке.Такой аля Цезарь,но получается много и довольно сытно.2.Аля Мимоза)Смешиваю 2 банки рыб.консервов,яйца,сыр и лучок(можно зеленый).Для объема еще рис добавляют,но мне не нравится.3.Фасоль красная,сыр и ветчина кубиками,чеснок и майонез.Мама моя еще петрушку в такой салат кладет.Еще из фасоли очень интересный салатик-фасоль,сыр и сырая морковь на терке,чеснок,сухарики покупные.4.Оливье-любимый салат мужа,поэтому почти на всех праздниках присутствует.5.Селедку под шубой в последний раз делала в виде рулета)пришлось повозится,но гости оценили)6.Из кальмаров делаю или совсем простой,с яйцами и обжаренным луком,либо добавляю краб.палочки,креветки,красную рыбу,яйцо и горошек.Кальмары в целях экономии беру нечищенные и стою матерюсь под нос пока чищу)))Конечно в большинстве салатов идет сыр,а он сейчас мало того,что подорожал,так еще и гадкий(Опять-таки можно сделать бюджетные закуски,тот же рулет из лаваша,рыба в кляре(я беру тилапию).И поковыряйтесь в холодильнике)меня это часто наталкивает на готовку из того,что есть,а мелочи по ходу докупаю.

Можно блины испечь - недорого и все любят. Начинки по вашему вкусу. Еще можно сациви - только там орехи, может дорого обойтись... Или просто в рукаве курицу запечь с пряностями. Отличный салат из риса, крабовых палочек (Остальное тоже по вкусу). Еще кулебяка недорого получается, ее тоже обычно все любят. Соленья, если у вас есть заготовки, тоже всегда на ура.

Вот салаты к плову http://gotovim.uz/kulinarnye-recepty/vse-o-plove/1359-salaty-k-plovu.html. Еще бутерброды с огурчиками свежими вкусно будет. Торт, фрукты. Да и все, и 3000 хватит.

Правильно приготовленный плов-это уже отлично! К нему даже просто свежих овощей вполне достаточно. А вообще- в кулинарном сообществе очень много интересных рецептов из простых и бюджетных ингредиентов. И, как тут уже писали, все дело в подаче и сервировке)