Экономные рецепты

Ой,я все отсюда поудаляла,потому что одно время здесь бытовало мнение "фууу...куриные запчасти"))).Не хочется опять вступать в споры о еде.Ну вот рецептик один остался https://www.babyblog.ru/commun... плюс еще советую пересмотреть марафоны(в прикрепленном посте). Я еще лет 7 назад проводила "марафон экономных хозяек",там как раз много о еде и запасах,думаю,по поиску найдется,если кому нужно.

Единственное,Свет,я не готова затягивать пояса потуже. Уж прокормиться то точно прокормимся,просто больше фантазии и времени будем тратить.Серые макароны не надо,лучше хорошие отлавливать и сразу много брать (один из главных принципов разумной экономии)))

Я тут с переездом тоде лишилась нормального дохода и мы затянули пояса.

Тоже вспомнила чем меня кормили в детстве.

К чаю пеку лепешки и пирог на протвине из песочного теста с вареньем.

Макароны дешевые или паутинку сначала обжарить сухими на скрвороде, потом залить водой и до готовности. Вкус другой. Иногда разнообразить заходит.

Курица дешевле целиком. Запекаю, рву готовую на куски и к гарниру.

Вместо колбас беру грудинку, запекаю с паприкой и чесноком на 90° часа 3-4. Потом охладить и заморозить. Нарезается ломтиками.

Вчера еще вспомнила, что бабушка часто запекала в духовке кашу с молоком и пенкой сверху и картошку с молоком. И это отдельное блюдо было, без мяса.

Я хочу отказаться от сладких даниссимо и йогуртов и от печенек. Дочка от них толстеет, но муж покупает все равно. Щас я его буду обрабатывать - экономить надо теперь. Знаешь, сколько мяса за раз может сожрать мой старший сын - муж вчера разорался, когда увидел, как тот жарит себе целую сковородку на раз. Я пока не от чего не отказываюсь. Будет новая реальность - значит будет.

Не знаю, кому как, а нам в 90-е есть было нечего. Светлана правильно пишет. Прям, поддерживаю.

По поводу рецептов.. с НЕМНОГО мясом можно приготовить плов (да, не обязательно туда класть всё, как по рецепту), макароны по-флотски (если в них добавить еще немного болгарского перца и морковки, то прям паста получится).

Супы.. овощные супы - оказывается, очень вкусно. Я после ковида не могу есть первое с мясом, на мясном бульоне. Готовлю без. Гороховый суп, томатный, борщ, грибной (с шампиньонами), сырный.

Если домашние едят пирожки - то тут вообще простор фантазии, какие хочешь делай. И сладкие, и нет. Вкусно, сытно.

Вареники с картошкой, с капустой, с творогом - тоже вкусно.

Пельмени домашние тоже выйдут дешевле и вкуснее хороших магазинных.

Овощи тушёные - на любой вкус и кошелёк.

Ха), так ваш пост лучшая иллюстрация к тому, что все плохо

Самая лучшая экономия - делать полуфабрикаты самостоятельно. Мы закупаем мясо и перекручиваем фарш. Гораздо вкуснее, чем магазинный. На выходных хочу попробовать налепить вареников с картофелем и грибами, пельменей и заморозить. С прошлого сезона есть замороженные грибы, овощи ( помидоры - отлично идут в пиццу и в соусы, перец), много фруктов. Стараюсь брать хорошие продукты по акциям, иногда ездим с мужем на оптовую базу. Там можно взять масло, сыр, рыбу.

Закупаем картофель на зиму осенью, но у нас гараж с подвалом, есть где хранить. Ну и конечно делаю консервацию ( в разумных пределах), такую как томат, огурцы, помидоры, несколько видов салатов, лечо. С отварным картофелем идет отлично. Ниже написали отличные примеры сезонных салатов и блюд.

Пока я готова отказаться от булочек и излишних вкусняшек )

Сезонные продукты нужно есть и +100500 блюд из них. Дешевые блюда: Капуста тушеная, капустные котлеты, винегрет, борщ, щи, свекольный салат, морковный салат, из капусты с морковкой салат, тушеные овощи с картошкой, пюре, жареная картошка,картофельные котлеты, гороховый суп, фасолевый суп, рассольник, каши,блины,оладьи,пирожки,булки тоже самим можно печь. Ну и разбавлять это мясом. Я покупаю коробку курицы 10 кг, нам на месяц ее хватает.

Мясо можно заменить субпродуктами (печень, кур желудки), кальмарами - высокобелковые продукты. Самая полезная рыба - мороженые скумбрия и сельдь, она жирная и недорогая. Часто готовлю овощное рагу, целую кастрюлю. Из дорогих овощей там 1 кабачок, баклажан и пара перцев, но учитывая пользу блюда и небольшое кол-во их, вполне норм получается. Кроме овощей углеводы я мало ем, считаю для себя лишним, но другие овощные гарниры (стручковая фасоль, цв, белокоч и брюсс капуста) буду чередовать с гречкой. Творог сама часто делаю из цельного уцененного молока, из 1л за ~ 40р получается 200гр творожка). На самом деле, на питании здорово можно сэкономить если исключить из меню пищевой мусор, а заодно всхуднуть и оздоровиться))) Жаль, муж от сигарет ни за что не откажется)

Не знаю, девочки. Я в 90 голодала тоже. Но все это сказывается на здоровье. Кроме простых углеводов организму нужны белки, жиры, витамины.

У нас разные периоды были в семейной жизни, но всякое месиво типо 5ти дневного супа и макарон с зажаркой и размазанными остатками куриного мяса большая часть которого кожа, я в детстве наелась. Сейчас лучше приготовлю меньше, но вкусно и из нормальных продуктов. Пусть это будут макароны по флотски, а не стейк, но с домашним фаршем а не "ресторией " из пятерочки. Надеюсь без изысков, но на еду будет хватать. Тем более дороже всего выходят всякие творожки, сырки, йогурты, конфеты и т.д.

Вот вчера булочек напекла. Да,туда и яйца нужны и масло сливочное. Но это дешевле и вкуснее покупного печенья.

Плюсуюсь к супу из остатков курицы ниже. Я даже как-то взвесила - там 100гр мяса выходит, если сварить и руками мясо снять. Я так обычно рассольник делаю, иногда куриный суп (который с макаронами и картошкой). Кастрюля около 4х литров. Нет чувства, что мяса мало.

А вообще, можно не есть бутерброды с сыром и сосиски целыми, так ведь очень быстро все сьедается, а делать мини-пиццы( там в начинке нарезанный помидор, зубчик чеснока, немного зелени, сыр тертый, майонез и сосиска, порезанная кусочками):

Иногда на выходных, когда есть настроение на кухне повозиться, мы делаем багеты (в хлебопечке, правда, но моя знакомая мужа припахивает руками вымешивать тесто) и французские бутерброды с запеченой куриной грудкой, листьями салата, луком, маринованным огурцом, помидором. Получаются вроде этих внешне:

Мы такие как-то в кафе ели, но сыну их было нельзя из-за аллергии, поэтому сами стали дома делать.

А вот отличный рецепт багета: https://m.youtube.com/watch?v=...

От вашего поста ещё грустнее. Не хочу экономить. Уж по части питания решили оставить как есть. Готовить не люблю, а если готовлю то это ризото с морепродуктами, паста карбонара, салат с креветками. Если и на питании экономить, то смысл вообще жить и работать 🤦‍♀️

Несколько сильно требуется экономить?

Выпечка. Один пирог сладкий ( привет, свое варенье). Один соленый: мясной или рыбный, сырный. Все будут сытыми ходить).Пицца домашняя туда же. Самый дешевый вариант.

Курица-на супы, раздербанена на множество порций. Грудка- это блюдо праздничного выходного дня. Как в столовке, потушена половинка в огромном количестве соуса/подливки. Доп.к макаронам, гречке и тд.

Хорошее блюдо из фасоли-тушить в томат.пасте-много белка и калорий.

По фаршу. Самое выгодное брать готовый, правда там мяса нет практически, одни хрящи да жилы, зато цена. Фарш куриный, ясное дело.

Макароны по-флотски, например- любимое блюдо голодных студентов)

Насчет паники, почему никто не рассматривает вариант с талонами? Ну сейчас qr код, например. Я в детстве ходила, за сметаной, молоком. Бабушка за крупами. Ничего в этом зазорного не будет, я думаю, если относиться к этому как к молочной кухне.

С голоду не умрем.

Это вам 🌸🌸🌸. С такими женщинами мы точно не пропадём! 👍🏻

В целом отказ от всякой дряни типа сырков, йогуртов, всяких батончиков , чипсов уже сколько экономит денег.

сейчас много полуфабрикатов сама делаю. Налепила пельменей, мантов, (манты кстати такие делаю фарш+картофель+лук, очень вкусные выходят, сын уплетает), котлеты, тефтели, блинчики нафаршировала и тоже заморозила. потом удобно готовить, меньше времени уходит на готовку.
Как вариант на гарнир овощную смесь готовить, соединяю с макаронами и с теми же котлетами или курицей отличный обед или ужин. кстати интересный рецепт - кыстыбый, это вкусные лепешки к чаю, начинку можно любую. Пицца овощная с сыром.

покупаем курицу , срезаем все мясо с кожей и всем всем . Все это в мясорубку , туда батон размоченный в молоке или воде , лук , чеснок , приправы . Можно с яйцом , можно без . Вымесить хорошенько и на сковородку , можно заморозить . Кости промыть и в кастрюлю на часик проварить . Кости достать , на шикарном бульоне сварить суп . С костей мясо оборвать и в суп . Это даже не экономия . Мои деть просто обожают куриные котлеты . Как бонус - нереально дешево и получается реально очень много !

Не от чего не отказывалась и не буду, покупаю все что нужно ,надо просто меньше жрать, люди посмотрите жрут как свиньи в прямом смысле слова . Телеги тащат со всей г. Лучше меньше , но качественный еда уж тогда. Единственное из-за постоянно растущих цен, мы и до всего этого , решили попробовать брать оптом мясо и рыбу раз и на полгода . А сейчас есть повод вернуться к этому разговору.

Я бы не смогла есть 4 дня один и тот же суп. Максимум 2 дня.

И я уже почти год количество мяса везде снижаю ( из-за холестерина у нас с мужем), и количество в плове-супах уменьшаю, да и просто красное мясо (баранину, свинину и говядину) едим максимум 1 раз в неделю. Полет нормальный.

Еще я раньше всегда делала плов на 2 раза всем поесть из 1 куриной грудки, и часто оставалось мясо. Попробовала из 1/2 - мои сказали, что мяса мало. А из 2/3 отлично идет.

От питания зависит здоровье, иммуная и нервная системы. Откажусь от вкусностей, типо шоколада черного, готовой выпечки. Уже давно лет так 10-15 нет в рационе колбас и сосисек. Блюда из мяса чередую с паштетом из печени (она дешевле самого мяса). С лета, как пошел рост цен на продукты, чаще заглядываю во вкуссвиле в выкладку -40% (там попадается и говяжья вырезка, и кроличий фарш, и творог (делаю сырники, запеканку). Пока так, а потом буду решать проблемы по мере их поступления.

Еда это последнее, что осталось хорошего в моей жизни, я не готова от нее отказываться. Ну, может перестанем покупать вредное и дорогое типа конфет или пирожных. Домашняя выпечка получается не особо дешевле. Даже в пресловутые 90-е мы жили хорошо, похуже, чем сейчас, но "пустых" макарон у нас не было, мясо или курица были каждый день. И почему суп на 4 дня варить дешевле, чем на 2 дня? Просто объем продуктов уменьшить и все.

Девочки, заходите на сайт difoodlover.com, я многие рецепты там беру, рецепты из обычных продуктов и всё вкусно👍🏻

Мы вдвоем с дочкой живем, питаемся и так экономно, потому что дочь ест мало что, поэтому готовлю что ест, много денег как ни странно уходит еа собаку с кошкой, если последняя ест не дорогой корм, собака на натуралке и ест говядину и гречку, 😀 которая сейчас стоит дорого. Выручают пиццы, пирожки, вареники и пельмени. Много денег на фигню всякую тратим, типа лимонада, чипсов, шоколалки и конфетки.

Вернусь к кашам из цельных круп на молоке в мультиварке на завтраки, вместо колбасок буду запекать мясо/грудинку в фольге/рукаве. Распробовали плечо индейки - и бульон супер, и на салат мясо остается. Летом планирую (а так можно?) уделять внимание посадкам на игнорируемой мной уже несколько лет даче.

А я на безуглеводной диете.... будет голодно, придётся толстеть)

Не в целях экономии, а потому что все надоело, решила сделать дранники. Из трёх картошек крупных и 400 гр индейки получилось на роту солдат. Жарить и есть устали.