Продолжаю рубрику 🙂 Драники и капустный салат. Что может быть дешевле.
Драники- простейшее блюдо. Эти драники дочка моя делала. Лук, картошка+вода закинула в блендер, перемолотила. Процедила через сито от лишней жидкости, добавила яйца, крахмал, соль и пожарила.
Мари, чтобы равномерно перемололось блендером, я добавляю воду, которую потом сцеживаю. А лук и для вкуса, и для того, чтобы картошка не темнела. Тертые нам не нравятся, только однородные. Еще вкусно тертую колбасу вареную добавить. А если на сале жарить, то вообще вкуснотень))
Януся, так вы сначала вымываете крахмал, а потом добавляете его? Хм. Вы вымываете сырой крахмал, поэтому картофель не темнеет/ меньше темнеет.
По вашему примеру стала готовить в блендере, отлично получается!
я ещё люблю готовить Мега драник, на крупной тёрке картошку с чуточкой лука, посолить сделать большой драник и в духовку.
обычно делаю хорошо толстыми и большими) дочь любит)
один драник - один человек)
Katti Su, мм, я такой не делала, но пробовала в Беларуси похожий. Там драник на всю сковородку, сверху кладутся жареные шарики из фарша и много сливочного соуса с грибами. Подавалось прям в сковороде. Очень сытно и вкусно
Януся, я такой первый раз съела в Москве в ресторане и была в шоке, как можно такой огромный перевернуть на сковородке 🥴 потом до меня дошло, что он в духовке готовится.
я обожаю драники с любой солёной рыбой и творожным сыром
это прям самый вкусный завтрак на праздник 😬😃
Katti Su, дочери в школу такой делаю;))))
Блендер! Даже в голову не пришло. По старинке на тёрке тепла. Спасибо за идею ))
Юлия, я один раз тертые сделала, семейство не оценило. Пришлось изобретать другой способ)
А крахмал зачем? Картошка же сплошной крахмал. Терпеть не могу дранники. Хотя дочь кушает но тоже без аппетита особого.
Ирина, мне не нравится с мукой. Если ничего не добавлять, то они рыхлые получаются, я люблю поплотней. Мое семейство наоборот- фанаты драников))
Януся, только это не дранники. А оладушки. На дранники картошку трут на терке.
Ирина, я знаю) Но мы так называем. Это как с борщом и пловом. У каждого свои способы готовки и вариации и всегда найдутся те, кто будут спорить до посинения, что это не борщ и не плов, а каша и свекольный суп))
Насмотрелась на ваши дранички, пришлось готовить))) вкусно🥲 спасибо) только я сыр еще добавляю
✿ натали ✿, приятного аппетита. Ссыром я не пробовала. Сколбасой тертой делала, тоже вкусно
Януся, попробую с колбаской как нибудь
Драники, натертые на крупной терке и на мелкой, имеют разный вкус. Вот на мелкой мне невкусно. Почему не знаю. Ингредиенты те же, а вкус не тот.
Я давно уже без яйца готовлю, так и жидкости лишней нет.
Когда с яйцом готовила, то отжимала.
Очень люблю Драники.
Еще мы очень любим пиццу с картошкой. Дрожжевое тесто, сырой натёртый картофель и сыр.
Зачем крахмал,если он есть в картофеле?выглядит очень аппетитно😍😍😍
здорово
драники готовит мама-я не "умею"
картошка на терке+ яйца+соль--и,все
берет ложка с дырками (или шумовка), чтобы вода лишняя ушла и жарит....
ой, ай, ой--как же вкусно!!!!!
Обожаю драники, надо завтра своим сделать.
Я сегодня жарила блины детям. А я миллион лет их не жарила - готовые покупала)
это не драники, а картофельные оладьи
Таша, да как не назови. Все-равно вкусно. Мы их драниками зовем
Януся,
согласна, вкусно, но все-таки это разные блюда:-) я делаю именно из тертой картошки
крахмал для чего добавляете? первый раз слышу.
Недавно тоже первый раз делала драники, тк ребёнок заказал "пирожки с картошкой". Мне как то не очень пошло, ребёнок ел с удовольствием ( видимо сказываются белорусские корни). Салат с капустой- морковкой сама обожаю))
Thunder witch, чтоб блендер однородней и быстрей перемолол. Она потом все-равно сцеживается
Януся, конда она сдерживает, она сливает крахмал, а потом его добавляет. Пусть лучше сметану добавляет. Хотя, луковица уже и так даст сок, а картошку мельче порезать, если все делаете блендером. И тогда мука будет тоже не нужна
Thunder witch, я этот сцеженный крахмал потом со дна миски соскребаю и в картошку кидаю) я делала раньше без воды, перемалывала с яйцами. Но это по времени дольше, т. к. Картошку мельче надо резать, и она бывала сочная, жидковато получалось. Так что делаю с водой, так быстрее
Очень вкусненько выглядит.Не люблю готовить драники,так как на терке тереть муторно,а вот есть люблю)
Супер! А блендер погружной или стационарный?
Женя, стационарный. Но на даче погружным делаю, тоже нормально.
Точно. Надо приготовить. Давно не делала. Я ещё чеснок добавляю
Да, в драниках прямо сильно влияет на результат терка и лишняя вода. На мой вкус крупная терка + хорошо стечь = самое приличное. Я и по вашему варианту делала, но их муж забраковал)))
По опыту. Натертые через блендер, через мелкую терку и через крупную терку драник имеют разный вкус. Качество блендера. У меня после приготовления получается равномерная крошка, которая не пускает жидкость. Даже выдать нереально. То есть вкус один. А вот у родителей блендер похуже,;крошка неравномерная и пускает сок. Драник с другим вкусом. Молодая и старая картошка имеют разный вкус. Если старая горсти, то в тесто нужно добавить щепотку соды.
Если картофельная каша не даёт сока, то выжимать ничего не надо. Это если на хороший блендер или на крупную терку.
Еще для смены вкуса можно луковицу протереть с картошкой. Я вижу, вы тоже так делаете)) Я люблю ароматный привкус жареного лука. Можно ещё зубчик чеснока. А ещё можно вмешать в тесто куриный или курино-свиной фарш, драник прям очевидно становятся более сытным и заметно ароматнее с мясным привкусом.