Суп-пюре из тыквы

Как готовить:

Я делаю по самому простому рецепту и на глаз.

Вам потребуется:

- куриный бульон (ваша кастрюля, у меня 3 литра)

- тыква, не менее 300 гр (от количества тыквы, зависит густота супа)

- лук репчатый

- картофель

- тимьян, соль, специи по вкусу.

Отвариваете куриный бульон.

Я добавила в бульон сельдерей, для аромата. Нарезаете овощи.

Я использовала французскую тыкву, у нее совершенно дурманящий тыквенный аромат и сок)) Самая вкусная!!

В сотейнике обжаривайте лук, нарезанный квадратиками, до золотистой корочки. Туда же кидаете нарезанную тыкву и обжариваете пока тыква не позолотится. Затем заливаете обжарку частью бульона, накрываете крышкой и тушите, пока тыква не станет мягкой (минут 15). Добавьте несоклько веточек тимьяна, он придаст аромат вашему супу..

Когда тыква станет мягкой, разотрите ее в блэндере до однородной массы и добавьте в кастрюлю с бульоном. Суп готов!

Дополнения:

Чтобы супчик был более сытный, покидайте в бульон картофель. Его можно также размельчить в блендере или оставить нарезанными кусочками. Также в суп на стадии готовности добавляют молоко или сливки. На ваш вкус. Я не добавляю)

Суп подавайте с гренками и зеленью.

Приятного аппетита!