Поделитесь секретиками вкуснейших котлет

Я делаю такие котлетки.Филе курицы - 500 граммТвердый сыр - ок.100грЛук - 2-3 головкиСоль, перецЯйцо - 2 штПанировочные сухари.Филе курицы, сыр, лук пропускаю через мясорубку, потом добавляю соль, перец, одно яйцо. Все перемешиваю, формирую котлетки. обваливаю во втором взбитом яйце, и в панировочных сухарях.И обжариваю. Сочные получаются. Похожи на наггетсы.

фарш (свинина+говядина), капуста белокачанная, мелко мелко порезанная (можно в блендере), лук, чеснок, булочка вымоченная. специи по вкусу. Получаются нежные)))

Я с овсянкой делаю,очень нежные и вкусные,если интересен рецепт у меня в дневнике,недавно писала.

Котлеты с томатом: +томатная паста и ч/перец Котлеты с чесноком: +молотый чеснок (много-много) Домашние в восторге! Минералку не добавляла ни когда... зачем?... А недавно сделал фрикадельки с мускатным орехом - вот это вообще вкуснятина была!

Фарш (св+гов), лук, картошка, хлеб, перец, соль 

Фарш 500гр+1яйцо+4ст.л. панировочных сухарей+1ст.л. горчицы. Сначала котлетки на сильном огне обжарить на сковороде до румяной корочки. Довести до готовности в духовке.

фарш, мелко порезанный лук, мелко порезанные шампиньоны, соль-перец по вкусу, сметана... Запекать в духовке 30-40 минут. Всегда нереально сочные и без лишнего жира...

полчаса в холоде настояться дать

я еще добавляю петрушку и базилик черный.

я еще картошку добавляю сырую для сочности