Санкт-Петербург
Девчоночки, к концу диетической мужниной недели сдает мой мозг. У сына одни ограничения, у мужа другие, я закипаю у плиты... Без вас не справлюсь.
Поделитесь проверенными рецептами супов-пюре и нежареной рыбы. Есть нюансы: в супах не должно быть грибов, молока, чеснока, капусты любых видов и зеленого лука. В рыбе тоже, и она не должна быть красной или слишком костлявой.
Помогите разнообразить стол!
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Маш, а какая рыба? Все, что можно ему и Грише одновременно - либо с костями, либо треска. А она суховатая, только если в котлеты (вот как раз как я для тебя готовила). Сегодня тушеный морской окунь...
А печеночные котлеты ты как делаешь? У меня мясорубки нет, измельчитель только, он неплохо берет куриное филе, рыбу, а например сырую свинину или говядину не берет - мощности маловато...
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
щука костлявая, да.
попробую печень, если неразмороженную порезать помельче может и возьмет.
Санкт-Петербург
Нарьян-Мар
Из щучьего мяса кнели делают : щука, яичный белок, приправы, потом припустить в слабо кипящем бульоне.
Я ещелюблю фрикадельки из щуки: щука, картошка, немного белого хлеба, яйцо, пасерованный репчатый лук.
Санкт-Петербург
Нарьян-Мар
Над оег ообновить немного, но попозже.
Кстати, я вспомнила. Если орехи можно, то соусы можно заправлять молотыми орехами, вкус становится более богатым, да и питательност ьувеличивается.
Нарьян-Мар
Треска хороша с томатными соусами, томаты можно? Или просто с овощами с добавлением томата, лучше подсластить слегка.
Нельзя только молоко или и прочие молочные продукты?
Санкт-Петербург
Нарьян-Мар
Супы пюре :
курица/мясо+картошка+морковка+кабачок+репка+сельдерей корневой+тыква+лук, который можно, если можно.
Набор может быть любой, но если бещз картошки, то надо добавить горсточку хлопьев овсяных или ложку муки - иначе оседать будет на дно густая часть. Впрочем геркулес или рис или еще какую крупу можно доабвить в любом случае для обогащения вкуса и создания разных вкусов.
Заправить можно сырым яйцом, взбитым с небольшим количеством бульона и добавленным в самом конце перед выключением огня.
Если позволяет диета можно добавлять зеленные культуры : салат, например, или щавель, ботву морковки=свеклы-редиски=репы.
Мои дочки любят борщ или щи, превращенные в пюре с помощью блендера, но они с капустой, капусту из борща можно исключить, получится свекольник..
Нарьян-Мар
