Тесто для окорочков
Всё про тестоХочу приготовить окорочка в тесте вот по такому рецепту
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/823253
По идее нужно слоёное.
Как его самой приготовить?какое лучше именно для этого блюда? А то по такой погоде в магаз идти совсем не хочется,да и никогда тесто не покупала,думаю,проще самой сделать будет.
Дадите рецептик?
Белан Ольга
Инн, проще купить сленое тесто, оно продается замороженное квдратиками, в пачке 2 листа - очень удобно. Его слегка размораживаешь - просто достать из мрорзилки мин на 10, а потом его раскатываешь как обычное тесто
17.05.2011
Ответить
Инна
Да,Оль, я видела такое в магазине,только не покупала ни разу.А сегодня не хочется в магаз выходить по такой погоде,итак на развивашки под ливнем шли.
Я уже нашла в инете рецепт теста,минут 5 всего делается и вот сейчас в холодильнике 10 мин.охлаждается стоит.Так что тоже ничего сложного
17.05.2011
Ответить
Инна
я распечатала себе и забыла уже,где нашла.
Короче,если строго по рецепту,то 175 грамм муки просеиваешь в миску,добавляешь щепотку соли,туда же кубиками добавляешь 100 грамм сливочного масла и рубишь ножом это всё. Далее сюда же выливаешь 75 грамм холодной воды(но мне больше понадобилось),замешиваешь всё руками в шар и в холодильник на 10 минут. После раскатываешь в прямоугольник 10*15( но у меня овал получился),сворачиваешь три раза,опять раскатываешь,опять сворачиваешь три раза и ещё раз также. Всё,тесто готово.Очень вкусное и реально слоёное получилось.Правда мне хватило всего на 5 окорочков.В принципе нормально,но я 8 приготовила,придётся 3 просто на сковородке пожарить)
17.05.2011
Ответить
Инна
ну да...Ты ж эти слои сама и создаёшь складыванием теста.
Я ещё раньше "хворост" пекла из слоёного теста,но рецепт вообще не помню,это ещё в школе было. Но там прямо,когда эти хворостинки из теста кидаешь в кипящее масло,прям слои чётко видны становятся.
П.С. кстати,окорочка шикарные получились и тесто мне кажется,любое несладкое бы подошло,не обязательно слоёное.
17.05.2011
Ответить
Наталия
вот Инн! как с тобой можно сесть на диету? теперь мне тоже такое попробывать хочется
17.05.2011
Ответить
Инна
не,если сидишь,то не соскакивай.А то я соскочила тогда,стала печь всякие вкусняшки каждый вечер и теперь страшно в зеркало смотреть,особенно в летних шмотках.Ещё и абонемент на фитнес кончился
17.05.2011
Ответить
Наталия
нее, я пока не сижу. я ж бросила когда вес застопорился на одном месте. вот только после 6 не ем. надо бы еще посидеть, хотя б пару кило скинуть, но никак заставить себя не могу
17.05.2011
Ответить