Кексы с шоколадом. Ищу рецепт.

значит точно вкусно))

Оки.Сейчас добавлю:))

3 яичных желтка 125 мл жирного молока 60 г сахарной пудры ½ стручка ванили Результат:450 мл В Англии ванильный соус прячется под словом custard ( в переводе: яичный крем) и его можно купить в баночках разного размера, его применяют к очень многим десертам. В Латвии можно найти только порошок, вкус которого довольно далек от того, каким должен быть хороший ванильный соус. Поэтому приготовь его сама, и ты увидишь, что ты станешь от него зависима. Приготовление: Налей в кастрюльку молоко и сливки. Добавь стручок ванили, поставь нагреваться на маленький огонь. Все время внимательно смотри: как только кажется, что молоко начнет закипать, значит пора снимать. Пока греется молоко, взбей желтки с сахаром, чтобы образовалась слегка воздушная масса. Масса готова, если подняв венчик, ты увидишь, что стекающую в плошку масса образует небольшие, остающиеся хотя бы на 3 секунды, линии. Миску с желтками поставь на водяную баню, медленно доливай смесь из горячего молока и сливок. При этом все время активно мешай венчиком яйца. энергичное взбивание и баня с холодной водой очень важны, чтобы от тепла яйца не свернулись. Когда все молоко и сливки добавлены, вылей массу обратно в кастрюлю. Поставь ее на маленький огонь и активно мешай деревянной ложкой, пока соус не получит такую консистенцию, что на деревянной ложке не будут оставаться четкая и чистая линия. Это может занять около 4 минут, но это нужно почувствовать самой, так как многое зависит от кастрюли и поверхности плиты, вида пламени (газ нагревает быстрее электрической плиты). Главное: все время мешай, чтобы яйца не сворачивались. Когда кажется, что соус готов, то перелей его в чистую емкость. Лучше всего снова поставить емкость в водяную баню. Накрой пищевой пленкой, чтобы соус не покрылся корочкой. В закрытой посуде можно хранить в холодильнике 3 дня.