пирог)
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы сегодня в очередной раз была запланирована диета. но вчера каким то чудным образом в 12 ночи испекся пирожок))) пекла Зебру. почему ее все называют тортом не знаю, по мне так это просто кекс. итак, я очень люблю сладкую выпечку. везде сахара больше чем надо добавляю. вчера чуток изменила рецепт. и о чудо! такого результата я сама не ожидала. мягкий, нежный, пропекся весь равномерно (что для моей духовки очень неожиданно). собственно, для тех, кто любит сладенькое. рецепт
- 5 яиц. у меня были маленькие, от молодой курочки
- 100г сахарной пудры, 300г сахара песка
- 350г просеянной муки
- 200г сметаны (у меня дочка уперла несколько ложек. так что 170г)
- сгущенка
- масло или маргарин 100г
- чайная ложка разрыхлителя, треть чайной ложки соды
- ванилин
- 3-4 столовых ложки какао
итак. растапливаем маргарин, растираем его с 300г сахара песка. в отдельной миске растираем яйца с сахарной пудрой. добавляем яичную массу к маргарину. перемешиваем. добавляем сметану. и 3 столовые ложки сгущеного молока. перемешиваем. в муку добавляем разрыхлитель и соду, ванилин. просеиваем. добавляем к уже полученной массе. перемешиваем. у меня получилось густое тесто, но текучее. разделяем тесто на 2 части. в одну часть добавляем какао, перемешиваем. берем форму, смазанную маслом. и по 1-2 столовых ложки выкладываем в центр формы попеременно тесто и тесто с какао. духовку разогреваем до 180 градусов. пока в это время в форме тесто пусть постоит чуток. потом ставим в духовку. в первое время лучше духовку не открывать, а то верхушка провалится. у меня поднялся ого-го как! хотя теста было меньше чем на половине формы. потом я не стала никакой глазурью смазывать. я просто полила сгущенкой. а еще вкуснее будет, если разрезать его пополам и в середине пропитать сгущенкой. можно так же сметанный крем выложить в середину. вкуснючий, зараза. дочь вчера кусок слопала. и за утро уже второй ходит конючит. фото нет, так как осталось меньше половины) даже папаня наш с утра 2 куска умял, уж на что он никогда не любил выпечку. всем приятного аппетита!
