чучхела

http://forum.say7.info/topic4982.html  

Я слышала, что берут кукурузную муку.

Взяла из книги "Пельмешки без спешки": На крепкую нитку одевать половинки грецких(фундука, миндаля, изюма — хоть что) орехов , сделать на нитке сверху петлю, чтобы подвесить для сушки1 литр сока и 1 стакана муки-- начинаю варить месиво. Муку предварительно размешать в небольшом объёме его же и процедить,поставить на огонь и мешать до кипения, потом увернуть и видно будет, как это месиво из мучного цвета превращаетсяв ярко — бордовый, блестящий. На всю варку ушло минут 7-10, до исчезновения мучнистого привкуса. Потом надо попробоватьна сахар — это по-вкусу(6-7ст ложек у меня), вот и всё, осталось самое приятное — макание ниток с орехами и развешивание,у меня капнуло разок с них и всё. Сохнут они пару дней.Мука вся разная, поэтому советую на стакан муки выливать сразу не весь сок и оставить часть(100-150гр),который можно будет добавить в процессе варки, если нужно. Кисель нужно получить очень густой консистенции,чтобы с чучек не капало при сушке и покрытие было толстенькоеОтлично подойдёт прозрачный сироп из-под варенья(вишнёвого, клубничного, любого ), разбавленный водой. вот и все!!! простой и легкий рецепт...Приятного аппетита !

делают из виноградного сока. работа трудоемкая. проще купить на рынке

http://tigeraymen.blogspot.com/2009/10/evde-ceviz-sucugu-yapimi.html