блюда из детского пюре

можно оладьи сделать на их основе)
13.08.2011
можно сдлать чудные гипоаллергенные кексы для карапузов: - 1 стакан фруктового пюре (можно самим сделать, можно из банки)- 1/3 стакана фруктозы или сахара- 6 ст. л. растительного масла- 1/2 ч.л. соды- 1,5 - 2 стакана мукиТесто получается скорее густое, не жидкое. Выкладываем в формочки и выпекаем при t=180-200
12.08.2011
спасибо.обязательно попробую))
12.08.2011
скажите, пожалуйста, а яйца не нужны? и можно ли растительное масло заменить на растопленное сливочное?
12.08.2011
яйца не нужны, это спец рецепт для аллергиков - деток, не переносящих молоко и яйца. Масло, я думаю, можно попробовать заменить: растительное взято по той же причине: кексы задумывались для деток не переносящих коровье молоко
13.08.2011
спасибо большое! обязательно попробуем!
14.08.2011
А есть у вас еще какие-нибудь гипоаллергенные рецепты выпечки?
13.08.2011
ммм..сейчас пороюсь...вот, наример:Печенье из ничего:Ингредиенты:2 ст. овсяных хлопьев0,5 ст. сахара1 банан3 ст. л оливкового масла1 ч. л. разрыхлителя0,5 ч.л. соливаниль или корица по вкусуОвсянку измельчить блендером, банан растереть в пюре. Все смешать. Тесто выкладывать на смазанный маслом противень ложкой или кульком. Печь при 180С минут 20 до зарумянивания.Крекеры без яиц:2 ст. муки 1 ст. овсяных хлопьев (измельчить) 0,5 ст. орехов (измельчить) (у меня миндальная мука) 1 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя 0,5 ст. коричневого сахара  90 г сливочного масла комнатной температуры1/3 ст. Молока (можно гипоаалергенное козье) 1. Разогреть духовку 160°C. 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить порезанное на кусочки масло и размять вилкой или кончиками пальцев до получения масляной крошки.3. Добавить молоко. Замесить тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто получается суховатое, добавить ещё немного молока, если наоборот, слишком жидкое – добавить немного муки. 4. Разделить тесто на две части. Раскатать каждый кусок в прямоугольник и нарезать на небольшие прямоугольнички, квадраты. Наколоть крекеры вилкой. 5. Выложить крекеры на противень на небольшом расстоянии – увеличиваться в размере они почти не будут. Выпекать 12-15 минут (печенье почти не меняет цвет).6. Остудить. Думаю заменить сливочное масло растительным, так будет совсем хорошо. Крекеров получается много, удобно брать с собой на прогулку, перекусывать. И маме можно утащить кусочек без зазрения совести))
14.08.2011
есть еще маффины бананово-черничные, но это если детеныш переносит эти продукты, если интересно, напишу
14.08.2011
Да переносит! Спасибо вам огромное! image
14.08.2011
да не за что:) Вот маффины: Что нужно:4-5 спелых бананов 1 и 3\4 стакана муки 1 стакан сахара 1\3 стакана рафинированного масла ( в моем случае было оливковое) 1ч.л соды погашенной уксусом (лимонным соком) 1 яйцо  (я беру частенько перепелиных 3-4 штуки)3-4 столовые ложки замороженной черники 1 ч.л. ванильного сахара 1-2 ст.л. сахарной пудры для сервировки Что делать:Разморозить ягоды черники при комнатной Т в дуршлаге. что бы сок стек. Бананы разломать на крупные куски и измельчить блендером, добавить сахар, муку и масло, перемешать до однородной густой массы, добавить соду,погашенную кислотой, ванильный сахар. Разделить белок и желток, желток сразу положить в тесто и тщательно перемешать, а белок предварительно взбить в густую пену в отдельной миске. Белок следует вводить очень нежно перемешивая лопаткой, и после этого блендером не мешать. Затем так же нежно добавить размноженные стекшие ягоды, и аккуратно перемешать , чтобы не подавить их. Смазать формочки для маффинов раст. маслом, выложить тесто на 3\4 формочки,чтобы оставался запас. Выпекать при 180г. 30-35 мин. Вынимать очень осторожно, а лучше просто выключить духовку и оставить их там остывать, они получатся высокие и воздушные. Приятного аппетита:)
14.08.2011
а без яйца нельзя? У сына на них тоже аллергия (( Хотя чуть чуть может и можно дать...
14.08.2011
думаю, можно попробовать без яйца, но тогда взять чуть больше бананов (они неплохо выполняют яичную функцию по "склеиванию" теста)Возможно, получится более "плотный" вариант маффинов. Попробуйте:)
14.08.2011
Спасибо! image Как раз черника давно валяется в морозилке ))
14.08.2011
Шоколадный взрыв) Тортик "Женская дружба"