Нужен рецепт или опыт черного теста для печенья
Десерты, сладости, конфеты, мороженоеЗагорелась сделать печенье, песочное, но чтоб цвет его был черным, не шоколадным, а именно черным. Возможно ли такое? Чем покрасить? В каких пропорциях? Всё, что нашла в интернете на этот счет имеет красивый шоколадный цвет, однако совсем не черный :(
дарина
Неа, вообще то не красят. Просто берут, не белую, а тёмную ржаную муку, разводят не молоком или водой, а крепким кофе, эспрессо и кладут особый вид какао. Это Dutch process cocoa, бывает и в виде double dark. В массовом производстве наверняка подкрашивают, пищевыми красками
07.10.2011
Ответить