Грибные котлеты???

Когда мы были в деревне, нам соседка, от доброты душевной, презентовала 3-х литровую банку опят (проваренные в соленой воде), с напутственным словом "покорми мужика своего грибными котлетами, за уши не оторвешь, там не сложно!" и была такова. И вот время-то идет, грибы на балконе томятся в ожидании своего часа, мужик мой )) не прочь отведать этого зверя "грибных котлет" тобишь, а я вообще не в курсе как это делается. Может кто знает проверенный рецепт этого чудо-блюда...Буду признательна! )))