Баклажаны фаршированные

Одна из наших любимых постных закусок!

Очень уж наша семья любит грузинскую кухню, а вот эту закуску особенно. Немного надо повозиться, но улетает все всегда быстрее со стола. Картинка вот. а рецепт под катом:

Итак:

2 баклажана

горсть грецких орехов

половинка репчатого лука

пучок трав (укроп, петрушка, кинза)

5 зубчиков чеснока

1,5 ч.л. хмели-сунели

соль,перец

1 ст.л. винного белого уксуса

2 ст.л. воды

гранат

растительное масло для жарки

Приготовление:

1. С баклажаном все понятно - режем, солим, промываем, жарим с двух сторон, складываем на салфеточку.

2. Делаем начинку - в блендере смалываем грецкие орехи, чеснок. Шинкуем мелко лук, зелень. Добавляем приправы и водичку до такого состояния, чтобы можно было размазать по баклажану.

3. Зернышки граната извлекаем, складываем в мисочку. Гранат хороший попался)))

4. Теперь собираем наши рулеты. Намазываем начинку, посыпаем гранатом, сворачиваем.

5. Завершаем наше приготовление: украшаем. Ставим в холодильник до часа Икс))

Приятного аппетита!