Если прессованные дрожжи пролежали в морозилке год

Разморозить в холодной (чтоб не убить) воде  и посмотреть. Могут и живы быть. Подкормить сахарком.

в теплой водичке с сахаром разведите немного и в тепло. если через 20-30 минут запузырятся, значит живые)