Дрожжи для кулича...
Пасхальные рецептыДевочки помогите разобратся или я не понимаю ии сухие дрожжи САФ_МОМЕНТ не подходят для кулича...прочитала кучу рецептов и везде пишут свежие или пресованные дрожжи развести в теплом молоке а как быть если у меня только сухие ..ну эти быстрые .?
Nadia
я всегда с сухими делаю, сыплю 1 ч.л. на пол стакана теплого молока и сахара чутка и минут на 15 в теплое место (написанно , что на кг муки надо 10 гр дрожжей, но сыплю всегда 5 кг,т.к. если 10 гр то сильно дрожжами пахнет)
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
я весь пакетик сделала на 2 кулича ...это примерно всего 2 стакана муки...все испортила да...теперь на выброс ?
14.04.2012
Ответить
Nadia
да может и нормально будет, ведь везде пишут что дрожжей надо много, поставьте расстояться их по дольше, и пеките =)
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
они стоят 40 минут и уже поднялись в 3 раза ...их можно печь или нет пока ?
14.04.2012
Ответить
Евгения
Я тоже сухими,опара с мукой, чуть сахара и молоко. http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1704919
14.04.2012
Ответить
Дианка - ФОТОграф
вам там ниже ответили. я тоже так делаю. в теплое молоко ксатти можно сахара немного положить, и дрожжи сухие туда. Через минут 15-20 набухают. А вообще сухие дрожжи можно прямо в муку сыпать, Когда тесто замесите, оно тоже хорошо поднимется потом
14.04.2012
Ответить
Анюта
их высыпаешь в теплое молоко потом через пол часика они разбухают. и все потом замесила тесто. поднялось аж до верха в ведре а было меньше половину
14.04.2012
Ответить
Одуванчик
в самом начале. в теплое молоко. я пекла вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
а почему они у меня все слиплись в комок и не растворяются в молоке
14.04.2012
Ответить
Екатерина
молоко должно быть чуть тёплым и вы его там венчиком в ручную чуть чуть взбейте,я сама вчере так мучалась))))
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
ох...наверное второй пакетик на выброс и в магазин за готовым куличом придется идти....криворукая какая то я ((((А еще проблемма стала варить яйцо ...20 шт и пости все лопнули...что за день ((((6 вжило и усё (((
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
молоко теплое ...незнаю чё не хватает им...пойду за готовым куличок в магаз наверное...а то уже 2 пакетика в унитаз спуслила((((
14.04.2012
Ответить
мне они больше чем саф-момент нравятся. Svetlana Olegovna
таких у нас нет...а вы их когда добалпяете...в муку или в жидкость ?
14.04.2012
Ответить
LOLA
они активные. как и живые растворяем в водичке теплой с сахаром и в тепло на 15 минут, пока не запузырятся. а потом уже по рецепту.
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
блин они у меня все склеелись и не размешиваютя к ложке прилипли и все...(((
14.04.2012
Ответить
Elena Tufekci
Можно использовать и сухие дрожжи, на пересчет к мокрым они идут 1:3, если например 30 г мокрых - то сухих будет 10 г
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
пакетик идёт 11 гр....а когда их всыпать...если они в молоке не растворяются ?
14.04.2012
Ответить
Elena Tufekci
Пакетик 11 г подойдет, а почему не растворятся? Всыпать в стакан теплого молока, не мешая подождать минут 15, потом размешать! Если не вспенились, значит дрожжи плохие!
14.04.2012
Ответить
Svetlana Olegovna
спасибо...а я сразу размешала и они прилипли к ложке...ща попробую еще раз
14.04.2012
Ответить
Нина
У меня нет свежих, либо пересчитываете (на упаковке написано сколько живых дрожжей в сухих)Вот это т рецепт уже второй год пеку, очень нравится http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1704761
14.04.2012
Ответить