Кабачковая икра....Заморская))))

пожалуйста...кабачки лучше очистить))) получится вкуснее)))) сейчас в рецепте исправлю)))

прощаю))))).....я очень боюсь порчи продуктов и как факт измельченные заготовки портятся в несколько раз быстрее и чаще чем другие.....плюс ко всему этому изначальный рецепт этого требовал....но самое главное-икры получается совсем не мало из этой порции и чтобы она элементарно прогрелась хорошо(надо очень маленький огонь-так как иначе будет пригорать)....нужно много времени.....если вы будете делать совсем мало, то можно и меньше времени.....но если на порцию - то она не успеет прогреться за меньшее время......ну и в этом продукте много термообработки не бывает)))) я долго делала по разному, пока не нашла для себя рецепт.....который и вкусный и не портится))))

пробуйте))))) возможно вы для себя найдете другой рецепт....или сделаете этот проще)))) все в ваших руках....

я не выковыривала)))) но если уж очень огромные-уберите.....у меня все перемололось комбайном)))

надо не вбанку.....надо в икру перед стерилизацией......прямо в кастрюлю....на порцию можно 3-4 ст ложки положить

спасибо за совет...сначала не стерилизовала и испортились((( попробую в банки уксус...на банку 0,7  чайную ложку??

Наташ, вы же стерилизовать будете-думаю можно и под кроватью или в кладовке....или в коридоре где-нибудь...где у вас самое прохладное...уксус можно-даже сейчас в пост добавлю.....только не эссенцию а обычный....на порцию - 1-2 ст л 9% смело можно положить.....я помню когда в квартире жила-хранила банки под кроватью в спальне-самая прохладная комната была......и все стояло...у меня стоят несколько баночек на кухне(а там оочень жарко)...не стала убирать в подвал-дети едят...стоит уже 2 недели....все банки целые....но лучше попрохладнее некоторые в шкаф ставят девченки.....там сухо и не жарко))))

стерилизуют и полные и пустые банки)))) некоторые заготовки можно сделать с помощью стерилизации....

ставите банки с готовой икрой в кастрюлю...прикрываете крышками..которыми потом будете закрывать.....и наливаете воды по плечики....то есть максимально чтоб банки были в воде....но и чтобы внутрь не затекала....и включаете печь.....когда вода закипит-сделайте маленький огонь и стерилизуйте столько...сколько надо....потом аккуратно половником убираете часть горячей воды...чтоб можно было достать банки и достаете и тут же закатываете....

даже и незнаю.....у меня в кладовке стоит иногда...когда достану лишнюю баночку...и все нормально.....думаю можно увеличить время стерилизации до 30 минут.....тогда точно не пропадет)))))некоторые кладут аспирин туда.....но я не пробовала....

берешь большую кастрюлю......чтобы по высоте была чуть больше высоты баночек......ставишь туда баночки с икрой ....накрываешь крышечками...но не закручиваешь....и наливаешь воды столько....чтобы доходило до самого края баночки.....почти до крышечки.....но чтобы внутрь не попала......обычно наливаю по плечики-то есть где сгиб у баночки.....и включаешь газ.....вода нагревается и происходит тепловая обработка всего...что в банке......как закипит засекай время-икру можно минут 20 стерилизовать......то есть уменьшаешь огонь и пусть себе кипит потихоньку-стерилизуется.....потом выключаешь и аккуратно чтоб не обжечься вытаскиваешь баночки по одной и тут же закручиваешь......трудно только первую банку-горячо....остальные нормально....

Я живу в Ставропольском крае...нет это икра с прошлого года......просто добавляю пока есть время)))) Пока только зелень и травы заготавливаю....но клубничка и малина-уже есть зеленые ягодки.....ждемс))))) Скоро все пойдет.....

если все вместе жарить будет отличаться - потому что будет не жариться а вариться.....попробуйте-потом расскажете)))) на счет холодильника незнаю.....у меня стоит несколько дней когда банку открыаем-все нормально.....а вот дольше может пропасть.....

получается по моему 5-7 банок 0,7.....ну я честно говоря и не помню уже.....я делаю по несколько порций сразу)))))

я не переворачиваю и не укутываю

она пригорает..............ааааааааааааааа

На здоровье))))) у меня тоже половину съедали до того, как опускали в подвал))))

Я тоже всегда в гости с баночкой иду))))) Друзья любят.....а мои уже тоже наелись...очень много сделала....в этом году буду всего одну порцию......

можно конечно))))) но главное без семечек-чтоб потом получилась однородная))))

пожалуйста))

нет...я взвешиваю....а потом делаю.....хотя кабачков иногда кладу и больше-все равно вкусно.....

Напугали!!!! Приезжайте )))))) Мои уже наелись.....вчера ездили в горы-брали с собой...вкусно....а дома уже носом воротят-подавай им новенького.....Вот когда я прошлым летом начала ее делать-из закрученных 20 банок спустила в подвал штук 5......пришлось сделать еще несколько раз

да.....только по рецепту банки просто закручивают-первая порция была такая и 2 банки зиму не пережили......вторую порцию я стерилизовала.....и думаю можно минут 25-ей не помешает......и все целое и вкусное)))