Салат с грушей и языком.
СалатыПопробуем?
Для салата нужно:
200г готового говяжьего языка, 2 отваренных вкрутую яйца
150г стеблей сельдерея
две груши
1 ст.ложка мелко порезанного лука порея
майонез (см. ниже рецепт)
листья рукколы для подачи
Для соуса майонез
1 яичный желток
1 ч. ложка горчицы
1 ч.ложка белого винного уксуса
2/3 чашки растительного масла
1 ст..ложка лимонного сока
Хорошо взбить желток, горчицу и белый винный уксус. Затем по каплям добавить 2/3 чашки растительного масла до тех пор, пока не превратится в густой соус.
При заправке салата к майонезу добавить 1 ст.ложки лимонного сока и все перемешать.
Приготовление:
Всё порезать кубиком.Смешать ингредиенты, заправить соусом. Взять тарелки, в которых будет салат подаваться. В центр поставить металлические сервировочные кольца. Разложить салат по кольцам, приминая ложкой ингредиенты так, чтобы не было пустого пространства. Закрыть плёнкой и убрать в холодильник на15-20 минут, так чтобы салат постоял и ингредиенты пропитались соусом.
Вынуть из холодильника, украсить рукколой и подавать.
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/25/253041/201409/4591518dd45a7a27aef6f86cef222d11.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/17/173601/d43ecca6358468b370c91830bfa88986.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/0/0/e/00e612b549293bdf4cf159c306202704.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/17/173601/d43ecca6358468b370c91830bfa88986.jpg)
![](https://cdn2.imgbb.ru/navatar/5/59806/bc52ebb73f66626ae2b4e38d27ea5f46.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/17/173601/d43ecca6358468b370c91830bfa88986.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/3/5/d/35d2f13273be7eb84971b064ee292c08.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/17/173601/d43ecca6358468b370c91830bfa88986.jpg)
![](https://img2.imgbb.ru/2/f/7/2f79b86e86523c89fe2e72a250d43b51.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/17/173601/d43ecca6358468b370c91830bfa88986.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/5/0/6/50620f05274acb7336f372fb30e17013.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/17/173601/d43ecca6358468b370c91830bfa88986.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/c/b/d/cbdaf3db816e3078f3a555599860351f.jpg)