Caшенька в Кулинарное сообщество 14 лет

Творожный торт с персиками.

Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Моя выпечка) эпизод второй... Сразу скажу - удалось! Может, у меня талант? потому как опыта ноль

Муж сейчас приедет домой... 4 дня был на холодной Чукотке, вот обрадуется))) Еще компот его ждет. мммм...

далее подробно

Итак. Торт делаем в 2 этапа: тесто и начинка.

Для теста понадобится:

мука пшеничная 250 гр

маргарин 140 гр

сахар 100 гр

яйцо 1 шт

сода пищевая 1/3 ч.л.

Для начинки:

творог 400 гр (у меня было 2 упаковки по 180 гр)

изюм без косточек 150 гр

сахар 100 гр

ванилин 1 щепотка

яйца 4 шт

фрукты консервированные (я выбрала персики половинками) 200 гр

1) Для теста маргарин и сахар растереть (я маргарин достала заранее из холодильникаи растопила на водяной бане), ввести яйцо, всыпать муку с содой, перемешать.

2) Тесто раскатать и выложить на дно формы (я готовила в мульти, выложила на дно чаши, дно смазала совсем чуть-чуть маслом, сформировала невысокие бортики).

3) Для начинки яйца взбить с сахаром (я воспользовалась блендером, миксера нету, взбила в пену), добавить протертый через сито творог (не терла, опять воспользовалась блендером, сделав почти однородную сметанообразную массу), добавить ванилин, изюм.

4) Выложить начинку (лучше сказать "вылить") на тесто. Выпекать при t 250C. Охладить. Украсить фруктами.

Так как я выпекала в мультиварке, я выбрала режим "выпечка" и нажала старт. У этого режима длительность 50 минут. По окончании режима я почему-то решила, что мало и поставила еще на 20 минут. Не ошиблась.

Отметила "минус" мультиварки. Это вытащить торт из чаши. Дело в том, что тесто получается хрупким, так и хочет рассыпаться, а верхушка сочная и легко продавливается. Это шарлотку легко было достать, перевернув чашу. А тут у меня прям конкурс был!!! Достала двумя лопатками и положила на тарелку.

Та-дам!!!!