Ищу рецепт домашнего мармелада!
Десерты, сладости, конфеты, мороженоеПоделитесь, плиз, рецептиком домашнего мармелада. Хочу для ребенка приготовить!
Ксения
Я делаю морковные.
Продукты:
морковное пюре 200 гр.,сахар 1 стакан
маленькая щепотка лимонной кислоты 1 ст. ложка с горкой слив. масла.
Отвариваем морковь,делаем из неё пюре(через сито или блендер),добавляем сахар и лимонную кислоту. Ставим варить пока не загустеет,точнее пока не станет похожим на кашу густую.
Берём блюдо или форму со стенками. Намазываем форму маслом выкладываем горячую форму,остужаем и режем нужной формой.
Так же делаю яблочные и грушевые. Можно ягодные,но я не пробывала из ягод делать.
04.08.2012
Ответить
Татьяна
а как же он застывает??? ни желатина ни крахмала не надо?? мне тоже интересно сделать...
04.08.2012
Ответить
Ксения
Лимонная кислота или лимонный сок действуют как желатин. Бывает крем жидкий,я сок лимонный или кислоту добавляю,загустевает.
04.08.2012
Ответить
Яюшка
Изначально мармелад был хорошо уваренным вареньем, это позже стали делать тот, что на желатине, в яблоках к тому ж много пектина, во многих ягодах он тоже есть.
04.08.2012
Ответить
Татьяна
спасибо...про яблоки знаю.....а вот с морковкой-первый раз слышу....хотя дети морковку любят
04.08.2012
Ответить
Анастасия
Спасибо большое! Сегодня подобное делала из ягод. Но не застыло до конца. Получилось желе...Что не так может быть?
04.08.2012
Ответить