кекс не получается в новой духовке

пдскажите, пжалуйста, как разбраться! купила электрическую духoвку хотпоинт аристон.уже второй раз пытаюсь испечь кекс типа зебра. оба раза кекс тяжелый и плохо поднимается.программу ставила как рекомендовано в инструкции к печке -конвекция на180 градусов.примерно на 40 мин первый раз и второй раз увеличила до 50 мин. может вообще-ну ее эту конвекцию и на простом режиме верх низ попробовать? поделитесь, пожалуйста опытом!