Щи из молодой капусты с кабачком

Летний вариант щей.

1/4 кочана капусты

2-3 картофелины

1/2 кабачка

1 морковь

2 помидора

3 л говяжьего бульона

растительное масло

соль, специи

1. Морковь очистить, потереть.

2. Картофель и кабачок очистить, порезать кубиками.

3. Морковь и кабачок спассеровать.

4. Помидоры очистить от кожицы, порезать ломтиками, добавить к кабачку и моркови.

5. Потушить овощи 3-5 мин.

6. Капусту нашинковать.

7. Картофель положить в кипящий бульон, варить до полуготовности.

8. Добавить тушеные овощи, проварить до закипания.

9. Положить капусту, варить еще 2-3 мин.