Шоколадный тарт.(пошаговые фото)

Простой и быстрый рецепт вкусного десерта. Решила побаловать сегодня мужа и себя.

Итак, рецепт под катом с пошаговым фото.

Ингридиенты для формы диаметром 24 см. как на фото:

Для теста:

-100г масла

-200г муки

-1желток

Для начинки:

-200г шоколада ( 2 плитки, лучше молочный)

-300мл сливок 30%

-20г масла

-2яйца

-сахарная пудра

Приготовление :

1) Масло для теста либо натереть на терке, либо порезать кусочками и размять руками, чтобы получилось вот так:

2) Всыпать муку и растирая руками сделать крошку. Когда все масло смешается с мукой должно получиться вот так:

3) Добавить в крошки яичный желток и быстро замесить тесто. Оно не должно получиться однородным, поэтому замешиваем недолго, минуты 3-4.

4) Залепить форму отщипывая от шарика теста по немногу.

В итоге должно получиться как на фото ниже, края не меньше 3 см. ставим в холодильник на 20-30мин.

5) Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать основу 10минут до золотистой цвета.

6) Пока основа немного остывает в стороне, быстро готовим начинку. Выливаем в кастрюльку сливки, добавляем туда масло и шоколад поломанный кусочками ставим на средний огонь, постоянно помешивая до того пока шоколад и масло растаят и получится однородная масса. Начинка закипеть не должна, у меня она даже не нагрелась очень сильно. Отставляем кастрюлю в сторону. Перемешиваем яйца до однородной массы. и аккуратно вливаем их в начинку, постоянно помешивая (не на плите).

7) Выливаем получившуюся массу в форму с основой и аккуратно ставим в разогретую до 200градусов духовку на 7-10минут. Центр тарта должен быть немного недопеченным.

8) Тарт необходимо остудить и поставить в холодильник как минимум на час.(чем больше тем лучше).

При подаче посыпать сахарной пудрой. И приятного аппетита)))

У меня приготовление ( не считая часа в холодильнике) заняло 40 минут. Тарт получился очень нежным. С утра, после ночи в холодильнике он стал еще в сто раз вкуснее.